年菜

年底，新型冠状病毒疫情再次在杭城爆发，真像一盆冬日的凉水，浇透了杭城成千上万颗心，不能离杭，不能随便串门的消息，更是让本来就愈发没有年味的新年变得更加沉寂了。这个消息对我们家来说可真是个“噩耗”——因为我们每年过年都回老家，今年只能留在杭州过年了。

习惯了老家的年夜饭，妈妈苦恼了许多天；“今年的年夜饭怎么办呢？”爸爸大手一挥：“没问题，今年的年夜饭，我们自己动手吧。”为了作文人网Www.ZuoWenren.coM这顿年夜饭，妈妈准备了很久，好几个晚上用“叮咚买菜”抢各种食材，妈妈准备的食材很丰盛，但是跟老家的年夜饭相比，还是有点差距啊。

虽然在杭州过年，但是我们还是保留老家的做菜习惯，那就是年夜饭必须得有一道年菜。所谓的年菜，那是在过年才有的吃的菜。我们上虞人的年菜就是一道羹——胡辣羹。我们的年菜材料准备的妥妥的，这道菜就由我们家的大厨师——妈妈来完成，我呢在边上打打下手。桌上摆好了鸡内脏、冬笋、胡萝卜、年糕、香菜和生粉，我帮妈妈把这些食材都切成了丁，一切都准备好了，我们家的大厨上场了，只见她一手拿着锅铲，在锅里倒上油，一手拿着装笋丁的碗往下倒，一会儿又用锅铲翻了几下，然后倒上鸡内脏继续翻炒，加适量热水，盖上锅盖等水沸腾，煮几分钟后，倒入年糕，放入调料，勾芡，再放上香菜，哇，香喷喷的胡辣羹做好了。

爸爸跟我说，小时候家里条件不好，过年的时候才能吃到胡辣羹，因为过年才会杀鸡杀鸭，才能吃到鸡内脏啊。妈妈抢过话题说道：“除了胡辣羹，腊笋烧肉也是一道经典的年菜啊，过年的时候会用腊笋和五花肉烧一大盆，没有冰箱，好在天冷，也不容易坏，每天盛一碗，热一热吃，那个腊笋烧肉，烧得越久越好吃，里面的五花肉都烧化了……”在妈妈的诉说中，我不由自主咽了咽口水。

爸爸说，现在生活条件好了，讲究新鲜、营养，我们小时候，因为物资匮乏，仅有的食材，样样物尽其用，再说那时候觉得美味很大原因是因为平时吃的东西少，就觉得过年的菜特别丰盛特别好吃，现在平时吃得太好，就算是做出来了，也不一定会觉得美味。

这个年，因为新型冠状病毒，我们餐桌上的年夜饭变得不同，但是我认为无论在什么地方吃，无论吃的是什么，一家子团聚在一起才是最重要的。我想，这个特殊的春节，也会在我今后的生活中留下深刻的记忆。