家乡味，吉祥年

寻找浓烈的“年味”，它也许藏在家乡人们准备过年忙碌的身影和欢喜的笑脸里；它也许藏在夜色里的鞭炮声中；它也许藏在精心准备的团圆饭里……——题记

腊味即作文人网Www.ZuoWenren.coM是年味。

我的家乡在瑞安。

瑞安人自农历11月就开始晒酱肉，鱼干和鳗鱼鲞。切洗好猪肉，放入陶瓷盆。加入酱油、白糖、味精、黄酒等调料，最后再加两勺白酒，进行约两小时的晾晒腌制，将肉用草绳穿起，悬挂于屋顶，门前等通风处。若碰巧天气晴朗，即晒2-3天即可。远远望去，窗外，院前挂着一串串酱红的，银白的，金黄的，很是亮眼。

欢聚就是添瑞。

除夕前几天的酒席，称作“分岁酒”。酒菜非常丰富，一般在自己家中吃，呼上一大家子亲戚，屋内坐满了人，更显热闹。我们那酒席最讲究的是“花式四大拼盘”，“风味四小碟”，热菜及水果。四大冷盘包括本地鸡，鲜羊肉等，旁边是花蛤，鸭舌，腰果等小菜。中间依次上11道热菜，最后上两道水果，一道什锦莲子扣，一道水果拼盘。道道佳肴都寄喻着美好的愿望。

今年，轮到我外婆家办分岁酒。一大早，便见母亲在厨房中忙碌地帮外婆准备菜品。她把青丝梳成一条长辫子，微风吹来，旁边的碎发不时拂着她的脸颊，用手拢一下，不一会儿又飘下来。厨房中，锅碗碟的碰撞声，炒菜声，两人的对话声，与油烟机的嘈杂交织在一起，有些吵闹，但却是家中独特的年味。

人间烟火处，年味渐浓时。

年的滋味不仅是一顿分岁酒，还是除夕之夜，孩童手中的烟花。年纪小的孩子们最喜欢的是小金鱼摔炮，他们将一把摔炮往天上一抛，来个天女散花。霎时间，鞭炮如流星般洒向地面，“砰啪砰啪”一连串的响声在地面上响起。火光一闪，转瞬即逝，但这抹美丽，似乎是绚烂的开场。除夕12点的钟声响起，各式的烟花爆竹，争先恐后地冲向那早已无法平静的天幕，诉说着沉淀了一年的喜悦。那刻，烟花绚丽的照射，烟雾似有若无地弥漫，与满街的灯火交相辉映，天与地，迷惘而明亮。看着天空中绚烂的烟花，耳边充斥着孩童的欢声笑语。一切都令人神往，这一夜，竟是如此的美妙。

生者寻根，落叶归根。

正月初一，瑞安人有个独特的习俗——“拜坟”。不错，拜坟是清明节的习俗，但按瑞安的习俗，大年初一是要去祖宗坟前祭拜的。何故？从20世纪中叶开始，瑞安游子可谓是遍布全国，乃至全世界。清明节假期短，回来一趟费钱费时，又不方便。于是乎，便利用春节这个回家过年的日子上山“拜坟”。

瑞安人“拜坟”又有“添土”的习俗。以前坟墓都是泥土建成，若长期不打理，定会杂草丛生，渐渐隐没在杂草与泥土中。为了防止坟墓找不到，每年后人“拜坟”时，就要将周围的杂草清理干净，挖来一些新的泥土，（最好是黄泥，黄泥又称“黄金”，有吉祥的意思。）将坟墓“添”高。先人看到新的泥土，就知道后人还记挂着他们。

今年的正月初一清早，公墓停车场中停满各色车辆。人们成群结队地前往公墓，年轻人拿着花圈；孩子们抱着各式鞭炮，烟花；老人们提着布袋，里面装着香，蜡烛，一壶老酒，3只酒杯，几个盘子和几份水果点心。

我跟着长辈们沿着几级石阶，来到祖先的墓前。爷爷和叔公在坟前忙着插香、点蜡烛、倒酒、摆点心。忙完后便招呼身旁忙着点烟花，放鞭炮的孩童们过去，每人发一支香，在祖先坟前三叩拜。小孩儿虽然不懂太多礼仪，但也学着长辈的样子拿些香，双手合十拜着，眼里却流露着懵懂与好奇。燃着的香，烧着的纸钱，散发着缕缕青烟，随风飘散，空气中弥漫着思念的味道。

滋味，趣味，人情味。年味是道不尽的酸甜苦辣，年味是刻在血脉里的传承。

万千滋味，味满人间。

家乡味，吉祥年。