用时间封存幸福的味道

我的老家是一座有着梅花形城垛的古城。那里的人们相信时间可以让家乡变得更美好，时间可以增进人们之间的感情。那里的人们还相信时间会让有些食物风味更加地醇厚。所以那里的人们用时间把美好、幸福的东西封存起来，等到春节团圆之际再与家人分享。比如，咸肉。

每到冬至日，外公会在天刚亮的时候，到菜场买最新鲜的肉。回到家，把肉切成大大的条状。然后将炒过的盐均匀地抹在肉条上，双手用力按捏揉搓。最后，将这抹过盐的肉条，铺在大缸里，撒上高度白酒，再按紧实。大约一星期后，盐和酒香已经慢慢渗入肉里。接下来作文人网Www.ZuoWenren.coM就是通风晾晒，将肉条挂到通风的位置，风吹两三天。然后挂到外面朝阳的地方，让太阳慢慢晒干。“晒肉”可是古镇的一道风景：家家户户的晾衣竿上，树的枝权上，都挂着咸肉。这让我想起了一位诗人写的诗：“树真是好东西，春季里开花，夏秋长水果，冬天结腊肉。

“晒肉”的时节到了，游子回家的日子也就不远了。咸肉做好了，外公外婆便会给我们打电话，告诉我们已经做好了咸肉，等着我们春节回家吃。盼望团聚的目光似乎化成了道道阳光，催化这咸肉中的鲜味。

终于到了春节团聚。还没有走进外公外婆家，已经闻到了屋里飘出的咸肉的味道。外婆把咸肉放在饭上蒸，咸肉的油脂沁入米饭中，发出诱人的香味，让米粒变得颗颗油光闪亮。饭桌上，外婆给我的碗里夹一小块咸肉。我轻轻咬下一小条放进嘴里，被阳光尘封的油脂瞬间迸发出那让人目眩的缠绵，让我有一种不忍下咽的快感。这时，再挖一口米饭入嘴。一时间，米饭和咸肉融合在一起，在口中酝酿，让人不禁感叹，吃咸肉真是人生一大享受。

外公看我吃得如此开心，笑得眯起了眼睛。他告诉我，在他小时候，一家人在过年时候会把养了一年的猪杀了吃，作为对自己辛苦一年的犒赏。年猪的味道，也是年的味道。可这一头猪，全家六七口人要吃上一年，猪肉被腌成了咸肉。小小的他特别馋着一口伴着饭香的咸肉，可是家中孩子多、肉少，通常他只能分到一块，吃完自己碗中的那一块咸肉，也只能羡慕兄弟姐妹碗里的了……听着外公讲他小时候的故事，我转头望见了家家户户窗口悬挂在空中享受着“阳光浴”的咸肉。是呀，现在的人们生活富足了，人们轻松可以实现“咸肉自由”。我想，此刻若要问外公幸福是什么？相信他一定会笑着说：幸福就是能大口吃咸肉。

除夕晚上，全家人围坐在一起，吃着咸肉炖春笋，谈论着祖国这一年的变化和自己这一年的故事，屋里暖意浓浓，幸福满满。伴随着锅中冒出的氤氲雾气，过去一年生活中的小不如意，也全飘散了。这时候炖锅中的咸肉不仅是一道食物，更是沉淀在岁月里的情结和人们来年再努力的劲头。

用时间封存幸福的味道，等到春节团圆之际与家人共享一桌好菜吧！