老家的早餐

我是潮汕人。

但凡对潮汕有点了解的都知道，潮汕的海鲜和牛肉那可是闻名作文人网Www.ZuoWenren.coM天下、天下闻名的。正好，我最爱的早餐就是与这两个有关。

有关海鲜——海鲜粥。

外形与一般的白粥没有太大区别，只是多了点海鲜，但是尝起来的区别可大了。潮汕海鲜粥味道鲜美，淡淡的咸味中藏着海鲜的鲜味，海虾、马鲛鱼丸，鱼皮饺冒着热气，海虾美味爽滑，鱼丸鲜嫩Q弹有嚼劲，鱼皮饺入口即化，汤汁溢出，让人满口喷香直呼“好吃”，加上煮碎的鲳鱼，那叫一个妙！

海鲜粥不仅味道鲜美，它的由来也有一定历史故事，且听我慢慢道来。唐朝时，文学家韩愈因上谏迎佛骨一事而被贬至潮州，当时韩愈穷困、灰心落魄，最后还因太饿而昏倒在路边。一位捕鱼归来的渔夫正巧路过，认出此人是韩愈，连忙将其救起，做了一碗海鲜粥，给韩愈喂食后，韩愈瞬间精神焕发，恢复神智，力气振作。没多久，满城的人都知道韩愈在此，又知道了前因后果，就纷纷进京为韩愈鸣不平。唐王怕事情闹大，给了韩愈一个吏部侍郎的官职。韩愈为了报答老百姓，将潮州治理得井井有条，海鲜粥也因此而闻名。

海鲜粥于潮汕人而言，吃下的不仅是美味，更有一份情谊。只要你和潮汕人吃饭，不管是什么样的山珍海味，也不管是怎样的质朴朴素，只要你的桌子上放一碗白粥，他们就能开心地和你“把粥言欢”。在潮汕人的眼里，再奢华的山珍佳肴都是用来配粥的。粥是潮汕的传奇，也被潮汕人吃成传奇。潮汕的粥囊天括海，可热烈、可冰冷、可繁杂丰富、更可淡薄如云。在潮汕，如果有人请你喝一碗粥，那就是他们对你最真诚的表达了。

有关牛肉——牛肉丸粿条。

牛肉丸想必大家都很熟悉，那就着重介绍粿条吧。粿条是一种米食，形似河粉，口感用一个词来形容：纵享丝滑，轻轻一吸，“呲溜”一下，一条粿条就滑进了嘴里，不带半点磕绊。牛肉丸的嚼劲恰到好处：咬一口松开，它保证给你弹回去，只有不停地嚼才有效果。吃这碗牛肉丸粿条的食客一定是把汤喝个精光，不留一点渣子，隔着两条街都闻到那粿条汤的香味。

两个早餐虽不是很出名，但对我来说却非常重要，两者饱含着我浓浓的乡情和童年的回忆，现在虽不常吃了，但却经常让人回味无穷。

奶奶和爷爷是家里的五星级大厨，在我心里，甚至胜于米其林。为什么评价为五星呢？因为他们把我从小带大，他们做的菜没有一个是我不喜欢吃的。没有太多的调料，也并非大鱼大肉，但那些不太显眼的早餐里，饱含了爷爷和奶奶对我的爱。如今，爷爷已经过世，我与奶奶也相隔甚远，已经不常吃到她做的美食了，但我会把那份情感埋藏在心底深处，只等那一刻萌发……

而这一刻，即是现在。