我最爱吃饺子

水饺是北方人的主要食物，特别是大年初一，每家每户都要包水饺吃，饺子是中华传统的美食，作为中原地区的河南，食物方面也是接近于北方，以面食为主，所以饺子也是我最爱吃的食物。

饺子的品种也很丰富，猪肉白菜的、韭菜虾皮、三鲜的，萝卜大肉的……我们大河南很多地方都喜欢吃猪肉白菜的。其中，我最喜欢吃的是猪肉白菜馅的饺子，因为他的皮薄肉多，味道鲜美。还有一种灌汤水饺，当你咬开它的皮后，香喷喷的肉汁就会流进你的嘴里。

每次包饺子都要提前准备食材。猪肉要选择肥瘦相间的五花肉，白菜最好用本地的大白菜，鲜翠爽口，还有葱、姜，酱油、生抽、盐、味精、十三香。活好面妈妈就开始包饺子了。看着妈妈飞快地包着，手随便捏两下，一作文人网Www.ZuoWenren.coM个饺子就出来了，而我却要仔仔细细地包，因为我怕露出馅来。有时，我也会包一些各种形状的饺子，比如，把两层面皮夹在一起，中间放上一点馅儿，再把它的边沿捏一圈，捏出花边，这样，一个圆形的饺子就完成了。

每次煮水饺之前，我总会在旁边迫不及待地等着，盼望着能够快点出锅，等热气腾腾的饺子端上来的时候，我会一口气吃上一大盘，虽然肚子很胀，但还想再吃。尽管在超市里有速冻水饺，但我还是觉得自己家里包的好吃，也许是融入了自己的辛勤劳动，也许是包饺子的时候的那种气氛。

得自己家里包的好吃，也许是融入了自己汗水和欢乐，饺子才能更加好吃。我爱吃饺子，它象征着团圆和喜庆，象征着人们的生活红红火火热热闹闹，它是我的最爱。