怀旧杭州年——甜

2022年，新冠病毒再一次席卷了杭州，作为一个土生土长的杭州人，这一次的春节也与之前大相径庭；唯一不变的可能也就是这节日里永远洋溢着喜悦吧。

每天清晨还在被窝里眠思梦想的我总是被一阵广播声惊起，睡眼惺忪的穿好衣服下楼做核酸检测。父母都是医生，每天早早的就起床去抗击疫情了，所作文人网Www.ZuoWenren.coM以家中就只留下了我和弟弟。因疫情也只能一直呆在家里，十分枯燥无聊，这让我想起了以前那忙碌充实的活动，此刻一贞贞碎影在我心中不断重映……

地处杭城令人最影响深刻就是那“打年糕”了：首先将淘洗晾干的糯米磨成粉，再加水不断搅拌，最终揉成一个面团，放在一旁：还得搭一个临时用的灶台。用砖块紧密的搭一圈，中间留空再一层层砌上去，垫到大约半米的高度。再在上面放上蒸锅，把揉好的面团蒸笼布上，蒸大约二十分钟就可以出锅了，最后也是最有趣的就是打年糕了。

记得有次我同一家人在街市上游行，各种特色小吃映入眼帘，糖葫芦、炸春卷、麻糍……五光十色，对于我这个资深大吃货，各色的美食充斥在我的眼前，恨不得全买来尝一尝，但此时我却被不远处“嘿呦！嘿呦……”的叫喊声吸引了过去，只见几个壮汉敲打一个雪白的面团，周围还围了一大圈群众，就在我觉得没劲儿，无聊时，台上一个人说：“有没有人想上来打一下年糕？”，四周却没有人举手，正在我闲暇之余，妈妈趁我不注意把我的手托了起来，我只好带着一个通红的脸上了台。这一次我才真正经历过了打年糕，这几十斤重的大木锤举起来都十分费劲，更别说连续敲打了，果不其然我搞砸了，我手中的木锤敲在面团上，十分无力，而且动作实在太慢。这次体验，表面上看是丢尽了脸，但在我看来其实不然，这次体验其实是让我更了解了农村，让我更了解了村民们之间的那种“甜”。如此可见打年糕是个技术活。打得不好，年糕不易存放，容易开裂，吃起来也不细腻。木杵头重把轻，很难控制好方向。打年糕也是个体力活。木杵打下去，糯米黏在一起，黏在石臼上，提起来十分费力。大冬天，赤膊上阵，也会浑身冒汗，活力四溅。当年糕变得细腻起来，看不出有颗粒的感觉时，年糕就已经打得差不多了。最后将细瓷滋润、晶莹光亮的年糕放到抹干净的面板上，切成小条，一份年糕就完成了。

品尝年糕，预祝众乡邻来年百事顺遂步步高；每个人伸手掐一小团年糕，蘸点红糖自己开吃，放入口中，又甜又香，这种甜味始终充斥着口腔，小孩子们也不管烫不烫口，牙齿黏不被黏住，反正总是每个人都吃的津津有味，每逢春节，每逢我回到那心心念念外婆家，大街小巷里总是弥漫着阵阵甜香，这种味道令我神往，但如今却再也拾不回这种味道了。

记忆中的这种味道，此刻正在我脑海里不断冥想。现在的春节；以前的春节，到底有什么不同呢？