记忆中的年味

“5，4，3，2，1……”

来不及俯听地下深层处的暗暗争涌，来不及轻捻柔嫩纤细的狗尾巴草，来不及等待耳边风作文人网Www.ZuoWenren.coM声的一次微拂，新年就在一片红光铺成的背景中悄然到来，让人惊呼又一个年头的飞逝。

望着空无一人的街道好似没了过年的气氛，陡然失落，我不由得想起了几年前回老家过年时的场景。我的老家在皖南的一个小村子里，四面环绕着山，山却不高，种植着山核桃树、板栗树和零星几颗枣树。九月正逢山核桃成熟的季节，大人们总是回到这里帮忙打山核桃。我们几个努力爬上山坡——山是没有开路的，稍有不慎，就容易滑下去，而我们慢慢循着早已走远了的大人的脚印，在途中拣着几颗余留下的果子。

一二月的家乡好不热闹！亲戚朋友都回去了，整个村子都洋溢着笑盈盈的脸；不论男女老少，只要三五个聚在一起或是碰着面，准能叫得出名字，又开始邀请着往家里拉客了。通常这个时候我是诧异的，怎的就结识了这么多从前素未谋面的朋友？怎的看上去如此熟络！后来我想，这大抵是热情好客的乡里人们的一贯作风吧，真叫人心里暖腾腾的，欢喜的紧。这样连着几日，就到了除夕夜。

这一天各家各户都忙活的早，家中的主妇或杀猪杀牛炖煲仔，或割菜晒豆备菜蔬，或炖鸡磨油熬高汤，极尽徽菜烹饪之能事。男人们插不上活，只好手忙脚乱传菜递碗，同时又感到幸福骄傲，一派其乐融融。奶奶是要炸肉圆和豆腐的，她早早的就用不太流利的普通话和我说，豆腐就是“都福”嘛，新的一年要越来越有福气，越来越富。象征着一家人团团圆圆的丸子在热油里翻滚蹦跳，经过一番加工变得外脆里嫩，惊喜地成为了全家的最爱。更有大盘的粉蒸肉、红烧肉……不过最经典的，或者可以称得上必不可少的还是“一品锅”。它是放在一种双耳中型铁锅里的，虽然看着朝天、锅底很浅，可是能足足放上五六层菜！我看着他们将大块的萝卜铺在锅底，接着是一环油豆腐，里面是有馅料的，很劲道，加上切得均匀厚薄、一定是方方正正的五花肉和条形的猪肋骨，点缀上碧绿的青菜……在最上层的是金黄蛋饺。最后亮相的锅子总是色泽鲜美，尝起来层次颇多。

“认亲拜年，认祖挂钱。”这是老传统，不能违反的。老家拜年时要喝三套“茶”，即“甜茶”，茶叶蛋，浇头面。我最喜欢的是蜜饯，已经煮得很透，入口是丝一般一簇簇的甜，甜到心尖尖，这样一口板栗，一口甜枣，银耳参半着糯糯的暖心茶，清清甜甜，入口也多了几分爽朗的笑意。不过，需要提前说的是爷爷告诉我，要先请天地老爷和祖宗吃，送走了他们我们才能吃。我不由的开始想象他们吃饭时争先恐后夹美食时的场景，格格地笑。

我的春节便是在这样熙熙融融的人群中度过的。我们虽与家乡相隔距离遥远，可不变的爱与依恋无可替代。我依旧吃着奶奶做的豆腐乳，顺着月影，看到了另一边的欢歌。