除夕的红烧肉

年夜饭，是岁末的终点，也是年初的起点。年复一年，它记录着灯火可亲的团聚，也见证了悠悠时代的变迁。

爸爸说小时候的年夜饭是久盼的牙祭。一顿年夜饭是勤劳、丰收、和谐、富足的最好象征。只不过，如今的年夜饭早已不是大快朵颐的解馋。瞧吧，除夕夜满桌都是丰盛的平日里就能吃上的饭菜：有清蒸鳜作文人网Www.ZuoWenren.coM鱼、螃蟹、甲鱼、红烧肉、炒芹菜、炒青菜、酱鸭、油焖笋……一家人其乐融融的吃着团圆饭，空气中充满了欢声笑语。酒足饭饱，我发现桌上的蔬菜都已光盘，而那一碗鲜亮香滑的红烧肉却几乎都没动过。

爷爷感叹道：“哎呀，真是吃不下了。——想当年我们小时候，平常都是吃糠窝窝头，过年也都没什么肉吃。那会儿吃年夜饭啊，都是到村里头整个村的人一起吃，孩子们能喝着一碗菜粥，就都满足了，哪敢想肉吃啊。那时候的日子实在是苦啊，能温饱就是莫大的幸福了，哪能想到现在，还能剩下肉来。”

“爸爸，你也吃不上肉吗？”

“那我可有肉吃！”爸爸乐了，眯着眼，满足地回忆着，“但也就只是盼着过年能吃上一回红烧肉。你奶奶在厨房忙的时候啊，我就趴在门外，脖子伸得可长了，探出个脑袋，盯着那口大锅。光是用鼻子闻着那诱人的香气，就已经馋得口水直流了，更别说吃进嘴里是何等的人间美味了。等奶奶去添柴火的时候，我就蹑手蹑脚地去偷尝！那肉质啊，滑滑嫩嫩，入口即化，真是美妙无比。正所谓‘此味只应天上有，人间难得几回尝’。”

奶奶也乐了：“你爸爸啊，可没少被我骂！他要是偷吃被我逮着，那就是抄起扫帚一顿碾，我可不允许他再踏进厨房半步。饭还没上桌呢，肉被他吃了一大半。那可是一大家子的一顿肉啊！—妞妞，快，你赶紧吃点，现在可没人跟你争咯！”

大人们嘻嘻哈哈地说笑着，苦日子也仿佛在回忆里转了甜味儿。我看了看桌上的那碗红烧肉，心想：现在生活条件好了，曾经过年才能吃上的美味，已经成为家常。现在的我无法体会爷爷和爸爸小时候的那种感觉。人们常说，现在的年味变淡了，但这或许也证明我们的生活慢慢变好了。

七十年转瞬即逝，中国人民的生活发生了从贫穷到温饱，再到全面小康的大跨度转变。改革开放的春风让人们从吃饱到吃好，这一切的经济发展都离不开一代代人们的艰苦付出。如今的美味珍馐都是老一辈们奋斗出来的成果，我们在享受他们劳动成果的同时，也要传承他们的优良品德。每个人的心里都有一碗除夕的红烧肉，它是儿时的味道，是年的味道，是祖国繁荣昌盛的象征，我们要珍惜和享受这幸福的味道！