我的拿手菜

说起做家务，拖到、洗完、洗衣服都可以，但是我最喜欢还是做饭，尤其是炒菜。

今天就说说我最拿手的好菜“青椒炒鸡蛋”，作为家常菜大家都经常吃，也会做，但是做法都不太一样。有的是青椒丝炒鸡蛋，有的是青椒片炒鸡蛋，而且会根据自己的口味适当配菜来炒。每个炒法都是有道理，只要自己或者家里喜欢吃就可以。我把我的做法与大家分享一下，看看与你的炒法一样吗？

第一、食材准备，选择新鲜皮厚的青椒，青椒最好不要太辣，这样老少皆宜，把选好的青椒洗好控水，切成细丝，装备备用。

第二、准备4课鸡蛋，打破放到准备好的碗里，放入少许作文人网Www.ZuoWenren.coM盐，用搅蛋器搅拌均匀，让蛋黄和蛋清完全融合，备用。

第三、把葱、姜、蒜等切好，备用；把食用油、调味品等备好待用。

一切都准备好了，开始正式炒菜，先把食用油倒入微热的炒锅内，把搅拌好的鸡蛋液铺在油面上，炒至金黄，像一张大饼，用铲子切割成不规则块片状，盛出来备用，再次倒入食用油，快速把葱丝、姜丝、蒜瓣放入锅内翻炒几下，把切好的青椒丝放入锅内快速翻炒，把各种调料如盐、十三香等放入，再次翻炒；把刚才超好的鸡蛋放入，翻炒几下，这样一个色香味俱全的家常菜就做好了。

听起来，很繁琐，时间简单，整个过程也就3分钟左右，看着金黄色的鸡蛋、翠绿的青椒丝，有的还粘在一起，散发出的香辣的味道，一口米饭，一口青椒炒鸡蛋，全家都吃的格外香，也很快乐的用完餐。

这也是我经常做的拿手菜。有机会一起做，一起品尝一下吧！。