一道绝妙的美食

俗话说：“民以食为天。”我对这句话非常赞成。在这么多可口的美食中，最让我情有独钟的便是重庆的“麻婆豆腐”。

麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香，而且非常诱人。洁白的豆腐丁排着整齐的队列站在盘子中，穿着鲜红色的辣酱做的“衣服”，看上去火红火红的一片，像是一团团熊熊燃烧的红色火焰，中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉末。盘中不时散发出一阵阵诱人的香味，让人再忍不往多看几眼。

麻婆豆腐的做法看上去复杂，其实十分简单：首先，把豆腐切成一个个方方正正的小块，让它们一个个“跳”入热气腾腾的热水热热身，再把它们捞出来备用。其次把肉剁成肉丁，用油把肉丁炒酥。在次，向锅里倒入适量的油，待油微热后，放入干作文人网Www.ZuoWenren.coM辣椒、姜片和少许花椒。当锅中升起一点点白烟后，倒入豆腐丁，再加入适量的淀粉，翻炒几下；再加入适当的盐、黄豆酱、豆瓣酱，最后盖上锅盖，用小火慢慢烧两分钟，在快起锅时，加入少许的味精。这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成啦！

吃麻婆豆腐也是很有讲究的。吃时，先夹上一块豆腐，多蘸一些盘中的辣酱，把它轻轻地放入嘴中，慢慢地咀嚼。吃上去，麻麻的、辣辣的，这种味道一下充满了嘴巴的每一处角落。

这就是这道美味佳肴的制作过程。