我的家乡菜作文400字

篇一：我的家乡菜作文400字

我的家乡——天门有许多美食，其中最著名的是蒸菜，蒸菜的种类多，历史也比较悠久，而我最喜欢的美食是蒸菜的一种——蒸茼蒿。

蒸茼蒿是粉蒸菜，关于粉蒸菜，还有这样一个传说：王莽代汉建新后，天灾频繁，民不聊生，一对王氏兄弟揭竿而起，成立了起义军讨伐他。一次行军时，部队缺粮，王氏兄弟便挖来野菜，加入米粉拌匀后一蒸，结果使野菜的味道从难以下咽到令人赞不绝口。这就是最早的粉蒸菜，它是蒸茼蒿的前身。

蒸茼蒿的做法也比较简单。先把茼蒿洗干净后切碎，然后加上米粉和少许盐搅拌均匀，最后放进蒸笼里蒸熟就可以了。我吃过在高压锅里蒸的茼蒿淡而无味，我更陶醉于奶奶在大灶上用大锅和大蒸笼蒸的茼蒿。因为高压锅蒸的是速成的茼蒿，而奶奶蒸的茼蒿含满了爱的过程。

茼蒿吃起来滑滑的，但在嘴里并不粘牙齿。奶奶蒸的茼蒿给我的第一感觉是：入口清香，令人回味无穷。

蒸茼蒿有奶奶的味道，在我心中更有家乡美食厚重历史文化的积淀，是独特的风味和精湛技艺的代表。

篇二：我的家乡菜作文400字

我的家乡一一天门，一直享有“状元之乡”、“蒸菜故里”等美誉。特别是蒸菜，可以说是天门一绝。宴席上更是“无菜不蒸。”

蒸菜除了常见的粉蒸和清蒸，还有炮蒸、扣蒸、包蒸、酿蒸、封蒸、干蒸和造型蒸，这几种蒸法和粉蒸与清蒸合称为“九蒸”。

我最喜欢的要数蒸肉，如果在里面加上些茼蒿和土豆的话，那简直就是人间美味了！值得欣慰的是我有一位很会做菜的奶奶，所以我可以经常尝到这些美味。

蒸肉的做法其实也很简单：先选好上好的五花肉，用水洗净，接着用米粉搅拌均匀，并加入盐、酱油、鸡精等调料进作文人网Www.ZuoWenren.coM行调味，然后把装着肉的盘子放入蒸锅，此时还可以加入一些切好的茼蒿和土豆当配菜一起放入蒸笼，最后就是等着出锅品尝啦！

蒸好的五花肉，色泽红润，香气四溢，一块一块的肉整整齐齐堆在一起，一向不爱吃肥肉的我，却喜欢上了这蒸过的肥肉，就是因为它的肥而不腻，入口香滑。

看着这让人垂涎三尺的五花肉，我迫不及待地开始品尝了，这蒸肉异香扑鼻，入口滚烫滑软，落齿奇鲜软嫩，入口味道十分厚美，色香味俱全。对食物无比挑剔的我，也对这味道赞不绝口。

这就是我家乡的蒸菜，有机会欢迎你来我的家乡品尝。

篇三：我的家乡菜作文400字

我的家乡在美丽的鄂尔多斯，那可是花的海洋，鸟的天堂。家乡的植物更是不胜枚举，单说有的人喜欢狗尾巴草，有的人喜欢泡泡草，而我最喜欢苦菜。

苦菜是深绿色的，吃起来满嘴苦味，苦菜大约十厘米长，它一般在仲夏生长，它长在山坡上，喜阳光。苦菜虽然是苦的，但是吃了它，保证让你健康舒服，排出毒素，一身轻松。

想问我是怎么知道苦菜的，请听我娓娓道来。有一天，奶奶突然对我说：“走，宝贝，咱们上山去把苦菜吧。”我满是疑惑的问奶奶：“奶奶，苦菜是什么？”奶奶说：“苦菜是一种菜，味道苦，对人身体好。现在我带你去看看吧。”我又开心又好奇地跟着奶奶上了山，只见奶奶弯腰拔出了一种菜，接着，指着这种菜对我说：“瞧，这就是苦菜。”我发出了一声感叹：“哦——原来这就是苦菜。”我把苦才仔细看了一番，过了一会儿，我又说：“奶奶，我也来帮你挖苦菜吧。”奶奶开心的说：“行，但你要小心一点儿。”太阳渐渐的落山了，我和奶奶挖了整整两大筐苦菜，好开心哦！

篇四：我的家乡菜作文400字

世界上最好吃的自然是家乡的菜，而我最喜欢的是家乡的小鱼锅贴，香喷喷的小鱼外裹着一层略带焦黄的面饼，可谓外焦里嫩，令人垂涎三尺。

做鱼一般用的是家乡的大草锅，这样煮出的鱼总会多出一种味道。抓起一把干稻草，火柴一擦，点着了直接塞进锅门，火直对锅底，锅一热就倒油，扔几条裹着面的小鱼下锅。以前我看过《天天饮食》，节目里讲添过油后总要等好一阵子才放菜，可我看到油一进锅不超过三秒就“嘭啪”地跳了起来，若再等一会，锅不烧着才怪呢！可能是火大的缘故吧。当鱼下锅后，心急的我总是一个劲地添柴草，奶奶在一旁直唠叨：“不行，不行，要糊的，少加点，火小点。”边说边把柴草抽出来。

等小鱼焦黄后，妈妈撒下小红椒、八角等调料，加水，再把面饼贴在锅壁上，盖上锅盖，静待出锅。几分钟后掀开锅盖，一股庞大的白雾像妖怪张牙舞爪地冲出来，满屋子便洋溢着香味，在鱼肚子上放上葱后，即可出锅。

撕下一块热乎乎的面饼，来一条中意的小鱼，给它裹上一层白中透黄的毛毯，放入口中一嚼，哇，真好吃，太美味了！真可谓“此菜只应天上有，人间难得几回尝”啊！