学做酸菜鱼

最近我的小嘴巴有一点点馋，想吃酸菜鱼，可妈妈工作忙没时间，于是就想着自己动手。

和爸爸商量好一起去欧德福超市去采购。一进超市，我和爸爸推上购物车直奔超市卖鱼的地方。好多鱼呈现在眼前：小黄鱼、武昌鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼、清江鱼等。我要买哪一种鱼来做酸菜鱼呢？一时想不起来买什么鱼？我本来打算问问售货员阿姨的。我突然想起了妈妈对我说的一个小口诀：做汤用鲫鱼，清蒸用鲈鱼，酸菜鱼用清江鱼或黑鱼……一想到这个口诀我就知道了应该买清江鱼了。

我站到鱼缸前来挑选，清江鱼的胡须好长，它们在鱼缸里游来游去。我爸爸说鱼大的好吃，于是我们就挑了一个三斤多重的，花了爸爸五十多块。在等售货员阿姨把鱼整成鱼片的这段时间里，我们来到调作文人网Www.ZuoWenren.coM料区，找到好人家牌的酸菜鱼包，妈妈说好人家的这个调料包十分好吃。爸爸又让我去拿葱和姜，对了还有一把小香葱和一把香菜。采购好了，我们去收银台结了一下帐，就立马回家做好吃的酸菜鱼了。

回到家中，首先把鱼片、鱼骨分别放到不同的盆里洗干净，然后，打开酸菜鱼包里面有一个腌鱼的包，把腌鱼包倒进鱼片和鱼骨里，用手抓拌均匀，腌制十来多分钟。随后，切好大葱和姜片，起锅烧油放入花椒，八角茴香，等油热了放入葱姜翻炒，紧接着放入

酸菜包炒，接着放调料包，炒一会儿，加三碗水，烧开就行，烧开了先下鱼骨，煮一会儿。最后放鱼片，煮两三分钟。爸爸说：鱼肉好熟，筷子一戳就透就可以出锅啦，最后撒上一点香菜段和小香葱，就这样在爸爸的指导下一大盆美味的酸菜鱼就出锅了，你学会了吗？

通过学做酸菜鱼，我明白了：只要想学就没有学不会的。