家乡的美食

家乡，是人生的摇篮，承载快乐，保留幸福；家乡，是一杯清茶，沁人心脾，口留余香；家乡的味道在记忆中流淌，在梦中回荡，家乡的味道，我无法忘记。

每次回到老家，亲人们都会有一个“仪式”——聚在一起喝羊肉汤，无论是什么时候，有什么情况，它都是必不可少的，似乎喝完了才算团聚一样。

有时，亲人们和一些空闲的邻居，也会趁着大家都团聚的时候来到我们这儿，围着桌子坐，一块来喝羊作文人网Www.ZuoWenren.coM肉汤。每至这时，家里便很是热闹，小孩子聚在一块玩，老年人在一起高声谈笑，处处闲着温馨与和睦。

一到中午，全家就开始热火朝天地做羊肉汤。爸爸先去了镇上的集市，买了一些新鲜的羊肉。送到厨房后，妈妈和姑姑便把羊肉冲洗干净。切成一寸一寸的羊肉块，再把羊肉块放进大锅，过水煮沸。煮沸后捞出洗净，然后再次放入大锅，放进去能溢过羊肉的水，再煮上40到60分钟。爷爷坐着草垫子，在灶前来来回回地拉着鼓风机；妈妈在“嗒嗒嗒”地切着葱姜蒜，奶奶不时打开锅盖看看，或尝尝味道，姑姑在准备碗筷，在炒一些配菜，每个人都有自己明确的分工。就这样，到时间后，再放入葱、姜、蒜和一些调料调味，然后再煮十分钟后起锅，放盐调味，最后放上香葱、香菜，一小勺味精，羊肉汤就算是大功告成了。

打开锅盖，顿时整个院子里就满是羊肉汤的香味了，香味一来，玩闹的小孩子停止了，都急忙跑向厨房。大人们闻见香气，脸上也都洋溢着笑容。过了一会，一碗碗热气腾腾、新鲜的羊肉汤就被端上餐桌了，碗中，是清单的汤，上面飘着几片香菜，最引人注目的就是羊肉了，真是令人垂涎三尺。菜齐后，人们都迫不及待地叫道“开吃！”我也高兴地拿勺子，盛上上一点汤，轻轻吹两下，再喝进去。羊肉汤顺着食道滑进肠胃，顿时，感觉整个身体自内到外都被温暖了。如果配着大饼或者是米饭一起吃，则更是地道。

光阴似箭，不久后我们就又回来了。但羊肉汤的香味似乎还能在我鼻尖隐隐地飘荡，浓浓的家乡味，使我难以忘却。我觉得，亲人们和乡亲们也像羊肉汤一样，没有华丽的外表，也没有惊人的味道，但是很热情，很淳朴，很自然，很朴素。让人从心里感觉到温暖，它沁人心脾的味道，我永生难忘。