米酒汤圆

正月十五是中国的传统节日元宵节，元宵节也是春节的一个高潮，元宵节给春节渲染了几分光彩。元宵节也是我最喜爱的节日。

在元宵节这一天，人们会吃元宵来应景，象征家人团圆，此外还有挂花火灯，猜谜、迎紫姑、踩作文人网Www.ZuoWenren.coM高跷、舞狮舞龙等民间娱乐活动流传至今，这一连串充满热闹欢乐的庆典活动称为“闹元宵”。

元宵，又称汤圆。汤圆是我国代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，者熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”。

汤圆是我最爱吃的，一到元宵节我就不停催促妈妈煮汤圆，迫不及待地要吃汤圆，她若不答应，我便“啊”的尖叫，通常情况下妈妈爱理不理，可时间一长，就听不下去了，耳膜都快刺破了，她只好煮汤圆。先净手微捏汤圆，使其外皮略有裂痕，这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺子将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，露出一个圆圆的、胖嘟嘟的小脸蛋时，改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆就不是那么Q弹了。在煮的过程中，还要注意每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。

望着这大锅的汤圆，我也不管不顾了，先给自己添了一大碗。我先用筷子轻轻夹起一个，又吹了吹，然后放进嘴里，啊，真的是太好吃了，那黑芝麻的细腻爽滑，甜而不腻，加上糯米粉的柔软美味，真是“此食只因天上有，人间能得几轮回”！很快，一大锅汤圆吃完了。

看着我那鼓鼓的肚子，真像一个大大的汤圆。