我家的年味

在“民以食为天”的中国，“吃好喝好”是春节里老百姓家里的一件大事，我家也不例外。

腊月二十七的早上我刚起床，就看见外婆拎着一只大公鸡回来。我连忙上前问：“外婆，你怎么这么早就出门买菜了？”外婆笑着说：“快过年了，备年货的人多，去得晚了好东西都被人抢光了。我这只鸡还是从老板作文人网Www.ZuoWenren.coM自留的几只里匀出来的呢！”我看着那只大公鸡，脑袋里突然闪过课文中的那首歌谣，兴奋道：“那今天就真的是‘二十七，宰公鸡’啦！”外婆笑弯了腰说：“对！对！今天就要做我们家过年的压轴菜——醉鸡。”

这菜可正对我的喂口，我在家里可是有着“小黄鼠狼”的称号哦。我缠着外婆教我这道菜的做法。外婆一边用手灵活地处理着大公鸡，一边对着我娓娓道来：“首先要把整只鸡清洗干净，放入锅中煮开。”“等等！外婆，”我插嘴道：“为什么是整只煮，切好了再煮不是更方便吗？”“因为这道菜老底子是用来供奉祖先的，整只摆放在供台上才好看。而且整只煮的话，鸡皮的味道会更好。”30分钟后，只见外婆把鸡从汤里捞出来沥干。鸡和汤分别放在不同的盛器里，放在阳台上自然凉透。外婆还很神秘地告诉我咱家的醉鸡与从不同的地方就在于醉鸡用的汤料不是普通的糟卤，而是原鸡汤和正宗的绍兴黄酒，这样才能发挥鸡最原始的美味。待汤料做好后，把鸡再重新浸泡回鸡汤中。两天后，也就是年三十的晚上，这道醉人的美食就可以开动了！

年三十的晚上，团圆饭桌上摆放着一道道美味可口的年味佳肴，醉鸡当然也是C位出场。我们一家人围着饭桌一边享受着美食，一边看着电视里播放的各地的年俗风情，真是幸福洋溢。