万人迷火锅

我是餐桌上你们的万人迷，我既有酸味、也有咸味、还有辣味。你们平均每年都会吃上我几次。仔细想想，猜到我是谁吗？

没错，我就是你们餐桌上的大明星——火锅。我的名字叫火锅，（英文是hotpot）古称：古懂羮，因为在投食时会发出“咕咚咕咚”的声音。故得此名。火锅这个名字也是跟怎么吃相关，放上一口锅，这口锅里面呀，在倒上高汤作文人网Www.ZuoWenren.coM到油温差不多在100度的时候就可以把食物放到里边了。我身上的锅跟兄弟姐妹们相比，差别很大如，分成两个格子，有的是分为四个格子，有的是分为八个格子，有的是分成九个格子，有的头顶上还插一个烟筒，像戴了一顶帽子。

我的原型是在周朝诞生。石头被人们做成锅，不分格子，只是煮煮生肉。到战国时期，人们就开始用陶罐为锅，在那个时候也就慢慢有了格子。那个时候人们就是把水煮沸，里边放入一些食物。到了宋代，宋代这时候吃的是非常的发达，火锅也是如此。这时候，他们把吃法玩转全国。在南宋时期，林拱写的《山家清谷》食谱中，便有记述了我许多做我的方法，还介绍自己跟友人吃火锅的场景。元朝，火锅到了蒙古一带，他们把羊肉放到了锅中，也把调料放入汤中。到清代，火锅几乎天天都吃，还成了宫廷菜。还被各地人们根据当地特色进行了变形。在四川我们就会吃到川味火锅——麻辣酸、在一些北方地区，我就变成了牛骨高汤火锅——鲜美正宗、到了南方，我又成了番茄高汤火锅——酸酸甜甜，最适合小孩子吃了。

我的食物还比家常菜要快多了。只要把汤弄好，油温到了100度时，想放什么菜都行，比如就可以说放肉片五分钟左右就好，30秒的羊肉就好，鸭肠毛肚15秒就好，火腿也只需要十秒，蔬菜也只需要一分钟……我就是餐桌上的“万人迷”。

我还能拉拢人与人之间的感情，在冬天的人们吃我的时候能感到温暖和幸福，是连起人与人之间的桥梁，也能缓和人们之间的关系，有时候心情不好也可以吃我哦！这就是我，我就是美食里最靓的“仔”。