用双手氤氲年味

壬寅脚步渐进，街上灯笼高高挂起，商场里的拜年乐响起，城市里的每一处似乎都在翘首以待着迎接新春。

我们家也不例外。酱肉从不缺席老杭州人的春节，有趣的是妈妈今年要亲手腌制酱肉啦！于是，在妈妈开始着作文人网Www.ZuoWenren.coM手做酱肉的那天我跟着起了个大早。我撸起袖子向妈妈表示要帮忙，受到的第一个任务就是一起帮鸭子去毛。

泡在热水里的鸭子已经去了大部分的毛，还有一些细碎的毛需要用镊子去掉。我拿着镊子与那残余的密密麻麻的毛皮作战，夹了一会儿，脖子已经开始发酸，仍然未完成第一个任务，不禁感慨妈妈平日里做饭的不易。我低头继续奋战，不知过了多久，我手下的鸭子终于光洁无毛。接下来，就要开始晾晒了，看着妈妈将去了毛的鸭子挂上窗台，我的心底盛满了沉甸甸的成就感。

开始制作酱油汤啦。我站在一旁帮妈妈递配料，看着妈妈将酱油，黄酒，冰糖和卤料包倒入主锅，开始加热。一会儿，厨房里弥漫着酱香味，馋得我连连吞口水。煮了半个钟，等酱油汤凉透后，就可以开始真正的腌制环节了。我和妈妈一起把晾干的肉放进酱油汤里，用保鲜膜封住，为了腌得更均匀，在腌制的每一天里还需要不断翻动。

四天后，是酱肉开封晾晒的日子。早晨醒来，冬日暖阳洒满了阳台。妈妈望着窗外，嘴角也扬起了笑意。这样的日子最适合晒酱肉啦！

我和妈妈一起将保鲜膜里的酱肉开封，往鸭子的嘴里系上细绳，望着一排浸透酱油汤的鸭子缓缓晾在窗边。做酱肉的动手环节就大功告成了，阳光穿入窗台为它们的皮表镀上一层诱人的光泽，空气里弥漫着丝丝熟悉的肉香味。每一年闻到这股熟悉的香味，我就知道新年将至，在我的记忆里，这也是年味里的一份子。

在这个一年一度的年关里，我亲历了酱肉的制作过程，用双手氤氲了不一样的年味。科技一直在发展，越来越多的事情已经不需要依靠双手完成，但有些事情只有亲手完成，才能收获更多满足。