小孩小孩你别馋

下过初雪的清早飘着丝丝细雨，薄雾烟笼的乡道两边红灯笼高挂，如一颗颗镶嵌在玉带上的红宝石。漫步在村间小路，家家户户房前屋后挂晒着的腊肉，吸引了我的注意。在静谧的村子里，挂在檐下的一块块乌黑油亮的腊肉弥漫出独特的年味。

“小孩小孩你别馋，过了腊月就是年。”小时候，我最馋的就是过年时爷爷做的腊肉和扣肉。腌制各种肉类食品是老家年前的风俗。“冬腊风腌，蓄以御冬”作文人网Www.ZuoWenren.coM，一直都是民间的传统。爷爷说，当他还只有我这般大时，就跟随着长辈腌腊肉，炸扣肉。直到今天，每逢过年回家，我们都能吃到爷爷自己做的腊肉和扣肉。

每当香喷喷的扣肉端上桌时，那浓郁的香味一下子弥漫在空气中，极大地刺激着我的味蕾，总能让我食欲大开。刚蒸好的扣肉色泽红亮，肉质酥烂，让人看了直流口水。用筷子夹起一片，肉片柔嫩松软，稍不注意便会从筷子上滑落下去。轻轻咬上一口，肥肉入口即化，鲜嫩无比，瘦肉更是软而不绵。一筷子挖下去，下面堆得满满的豆豉盐菜趁机充分释放出鲜香。围在碗边的，是一圈切得薄薄的干腊肉，半浸在汤汁里，是一种柴而不干的紧致口感。扣肉的鲜嫩，豆豉盐菜的鲜美，加上腊肉的韧劲，带来令人陶醉的美味口感，停留于口中，久久不能散去。这便是爷爷做的扣肉。

闲时，爷爷娓娓道出了他小时候过年的一些经历：小时候家里穷，所以一年到头就盼着过年，因为过年有肉吃，有新衣服穿，有花炮放。对于当时的小孩来说，最重要、也最开心的事，莫过于成群结队、挨家挨户地去“蹭糖果”。“初一到初五，便是我们最活跃的时间，一大群小孩跟随着长辈们去亲戚朋友家拜年。每到一家，大人都会给很多糖果。如果省着吃，能吃到春节结束。”每当爷爷回忆到这里，脸上总会堆满发自内心的幸福笑容。

如今，春节拜年“蹭糖果”的行为悄悄消失了，似乎每家都有着吃不完的糖果。那些制作精美的糕点美食，也不再是可望而不可及的珍品。但爷爷每年还是会坚持自己做些扣肉，对此，我常常感到不解。“做了扣肉，就说明要过年了。”爷爷解释道。“以前，过年是很有气氛的。一到春节，家家都会大扫除、贴春联、请财神、舞龙灯……大年初一的早上，各家各户都会燃放鞭炮。现在，年味都慢慢变淡了……”爷爷的话带着些许遗憾。确实，我们生活越来越富裕，但也越来越简单，传统的春节活动正慢慢淡出人们视野。

看着爷爷被火光映照得通红的脸庞，闻着锅里带着浓郁肉香的味道，我猛然发觉，爷爷年年做扣肉不就是一种年味的体现吗？它集聚了我们对过去的怀念，对当下的珍惜和对未来的憧憬。亲手做的扣肉口感可能不及超市中的售品，但那熟悉的滋味，正是年味的体现啊。今天，我们手头宽裕了，眼界开阔了，生活更加便利了。与之相伴的，很多曾经的风俗没有了，年味变淡了，但不变的是我们对美好生活的向往。

走在乡下的小路上，想到爷爷的话，我突然发现，那一块块油润发亮的腌制腊肉，无疑是冬日最撩人的一抹年味，最动人的一缕乡情。“小孩小孩你别馋”，原来我馋的，不仅仅是肉啊。