我为家人做道菜——青椒炒肉丝

厨房所散发出的青烟里，满是肉丝的香味，那香味钻入人鼻中，令人垂涎三尺，这香味便出自我之手。

鲜绿的青椒洗净，去蒂，切丝；粉红的精瘦肉也一同切丝，分别装作文人网Www.ZuoWenren.coM盘备用。看着红的红、绿的绿的配色，还没制作就令人赏心悦目。

起锅点火，随着“噼哩啪啦”的声响，锅下绽开鲜红的火花，火花舔舐着锅底，锅中的水滴逐渐化为蒸气。往火热的锅中倒入油，瞬间，油中翻起小气泡儿。倒入肉丝，或许是太猛了，溅起了不少油。我迅速退后，拿着锅盖“防御”。待到没有油溅出，才敢胆战心惊地走到锅边，翻炒着。肉丝与锅接触之处，都冒出丝丝白烟，烟中满是肉丝的香味。再放入调味料，继续翻炒，肉丝逐渐染上了老抽的颜色。有了刚刚倒肉的经验，放青椒时便是千万分的小心。真好，这次没有再次溅起油。最后，放入少许盐翻炒，青椒边缘微焦时，便是出锅的最好时机。

棕褐色的肉丝夹杂着鲜绿色的青椒，肉丝炒得刚刚好。熟了，也并没有柴，十分滑嫩，一口下去，口中便满是肉的香味以及青椒的独特口感。青椒仍是鲜绿，还保留着汁水，轻轻一咬，香味便在口齿中绽开，青椒汁水原有的清凉伴随着温暖，在口腔中进行着独特的碰撞。

“做好了吗？”妈妈在客厅中喊，随即便来到了我所处的厨房。见到我烧的菜，笑容便藏不住了，“不错嘛！”妈妈尝了尝那道菜，对我竖起了大拇指，在我看来这是最好的赞美，最美的肯定。

这次经历，让我体验到了烧菜的快乐和艰辛，更让我明白了“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的深刻意义。这道菜香在我嘴里，也香在我心里。