核桃

核桃应该是家喻户晓，妇孺皆知的吧！

核桃，又称胡桃，是胡桃科、胡桃属植物，乔木，高达20-25米；树干较别的种类矮，树冠广阔；树皮幼时灰绿色。奇数羽状复叶长25-30厘米，叶柄及叶轴幼时被有极短腺毛及腺体；小叶椭圆状卵形至长椭圆形。雄性葇荑花序下垂。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛；雄蕊6-30枚，花药黄色，无毛。雌花的总苞被极短腺毛，柱头浅绿色。果序短，杞俯垂；果实近于球状，无毛；果核稍具皱曲，有2条纵棱，顶端具短尖头；隔膜较薄，内里无空隙；内果皮壁内具不规则的空隙或无空隙而仅具皱曲。花期5月，果期10月。

核桃分布于中亚、西亚、南亚、欧洲和中国；在中国分布于于中国华北、西北、西南、华中、作文人网Www.ZuoWenren.coM华南和华东。生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地带，中国平原及丘陵地区常见栽培。

核桃具有较高的营养价值，其根、茎、叶、果实都各有用途，可以说“全身是宝”。是中国经济树种中分布最广的树种之一。而且它的做法也各不相同，可以做成：核桃豆腐羹，蜜饯核桃仁，冰糖核桃仁糊，核桃粥，椒盐核桃仁等等美味。

七月核桃八月枣”，每年的农历七月，大批的核桃成熟了。长成的核桃有乒乓球大小，外皮是翠绿翠绿的，上面还有一些小白点，像穿了一件棉衣。熟透的核桃会自己把外面的皮脱掉，掉在地上。脱掉外衣的核桃是黄色的，有点像木头，上面还有一些坑坑洼洼的花纹，浑身硬梆梆的。砸开这层硬皮，就看见裹着黄色内衣的核桃仁了。核桃仁像人脑一样，表面有一些弯曲的深沟。新鲜核桃仁很好吃，剥去内衣后吃起来又脆又香，还有一股甜丝丝的味道。晒干的核桃仁油腻腻的，因为内衣已经剥不下来了，还有一点苦味。不过，干核桃更容易保存。

刚摘下来的嫩核桃可以说鲜嫩的可以掐出水来，口感上非常的清脆，吃上一口感觉有点和水果差不多。但它却不仅带着一股植物的清香，还包含着浓浓的牛乳的味道。新鲜核桃的果肉是奶油般的，不含任何的杂质，又因为含有丰富的营养，所以被一些人称为“植物界的唐僧肉”，可见对于他的评价有多高。

摘核桃也是十分有趣的，目前，我国采收核桃的方法是人工采收法。人工采收法是在核桃成熟时，用带弹性的长木杆或竹竿敲击果实。敲打时应该自上而下，从内向外顺枝进行。如由外向内敲打，容易损失枝芽。

核桃虽没有华丽的外表，但是却用处多多。