年味

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”对于我而言，记忆中的年味儿是婶婶手下的圆子。胖胖的一个球裹上一尾面粉，活像一个个“白胖子”。

春节前做圆子是家乡的作文人网Www.ZuoWenren.coM传统，带着浓厚的年味。

圆子不论是用油煎还是上锅蒸，都是一道美味佳肴。我的家乡还有一个不成文的规矩：年里头，大家互相串门都拿出圆子招待。不论是亲朋好友还是串门的食客对婶婶做的圆子都赞不绝口，而我更是对那种唇齿留香的感觉心驰神往。

小年一过，春节的忙碌就正式开始了，尤其是做圆子更是重中之重。婶婶先从前不久刚腌好的腌肉上割下一大块，切成肉沫。看着婶婶切肉倍感解压，刀是先前磨好的，极其锋利，手起刀落，不一会儿一块肉变成了一“面”肉。再去田中摘点荠菜一样切碎，绿油油的汁水溢出来。婶婶切菜总有独特的魅力，匀称，既不塞牙又富有弹性，让人回味无穷。

婶婶擀的面皮是最有魔力的。将面发酵好后，擀成面皮，只见婶婶用手按一下面，用擀面杖擀成规整的圆形，薄厚也控制的相当好，手轻轻一戳就破，让人不得不赞叹。

材料都准备好后，再一个一个包上，小小的一张皮竟能包上满满一勺馅料，皮薄陷多。包好后撒上面粉排在竹匾上，年味也一点点浓重起来。食材用完时，竹扁也排得满满当当，随时都可以食用。

年夜饭吃团子不仅是味道鲜美，更是因为其寓意极佳。圆子，顾名思义，意为团团圆圆。饭桌上圆子一夹就碎，倒成了个“碎碎”平安。冬日寒冷的空气吹散不了我对圆子的热爱，大概是因为圆子鲜美的味道，软糯的口感，美好的寓意吧，家乡人总不约而同地每逢佳节共做圆子。圆子也从一道美食化身为代代相传的传统。

疫情仍未消散，为了多一份安宁，多一点安全我们全家决定“留杭过年”。年三十的清晨，我们向婶婶打了视频通话，看到那一个个圆子晶莹剔透的，真是一个可爱，看到这我仿佛也嗅到那阵阵圆子的甜香，心中萌发一个念头：何不自己做个圆子尝尝呢？我依着婶婶的“独家秘方”做出了各式各样的，再也不像个“白胖子”，有长方体的，有球形的，还有金元宝形的……婶婶看了那个“金元宝”笑着说：“这个喜庆啊！这是青出于蓝胜于蓝啊！”听了夸奖心里喜滋滋的。

我仿佛感受到了和往年如此相同的年味。

夜幕降临，寒风在除夕夜里静静的吹着。风里似乎夹杂着圆子的香味，我仿佛身临在老家的圆子前，婶婶手下的“白胖子“、我手下的“白元宝”都是记忆中的年味。

“今夕知何夕，团圆事事同”这就是我的春节，于我而言，圆子所处，即为年味……