家乡的味道

家乡是每一个游子的牵挂，而新年里最能触发浓浓乡情的，就是那让游子魂牵梦萦的家乡的味道。今天，让我来介绍下我的家乡味道吧！

家乡的味道藏在那晶莹透亮的肉圆里。金华肉圆不同于杭州的狮子头。狮子头里的肉很细碎，分不清是肉还是粉，总觉得稀里糊涂的。金华肉圆的肉则是颗粒分明，因为它需要手工一刀一刀切碎，这每一刀里都凝聚着对亲人的期盼和关爱。切好了肉，加入葱姜水，倒入金华黄酒和酱油，顺着一个方向搅拌至融合，再倒进自制的番薯粉，喜欢萝卜的也可以加点切成颗粒的萝卜，让每一粒肉上都均匀地裹上番薯粉。准备就绪，冷水上锅，用手或勺子团成一个一个的小球，放在蒸屉上，就可以开火蒸了。当一阵阵香味隐约飘来，满满浓烈，这时候，你可以知道，肉圆蒸的差不多了！打开锅盖，一股热气扑面而来，随之一阵浓烈的香味也随之而来，一个个晶莹透亮的肉圆出现在你的面前，我用筷子夹了一块，小心翼翼放入口中，遮肉不腻不柴，萝卜软糯多汁，一口咬破，好吃极了！

家乡的味道躲在那QQ弹弹的汤圆里。我们见惯的汤圆是白白胖胖、圆圆滚滚的；金华汤圆则是别有风姿哦！外婆做的汤圆，头部尖尖的，肚子作文人网Www.ZuoWenren.coM鼓鼓的，里面装着肉丁、笋丁、豆干丁等又香又美味的馅儿。汤圆的皮是用外公外婆几天泡几天晒再磨的糯米粉制成的，咬起来特别Q弹鲜美。

家乡的味道隐于那松松蓬蓬的馒头里。金华馒头，松松蓬蓬，软软绵绵，轻轻一嗅，还能闻到一点酒酿味。半圆的馒头，上面还盖着桃形的红色印章，每个细节都彰显着新年的美好愿望。过年了，家人围坐，灯火可亲，一人一个馒头，夹上一点落笋，再夹上一块肥而不腻、酥软可口的扣肉，没有比这更让人觉得满足的了！

“人间烟火气，最抚凡人心。”家乡金华，物产丰富，让人垂涎三尺的美食也不可胜数。而金华肉圆、金华汤圆、金华馒头这三样，是最让我牵挂和难忘的，因为，他们代表着我们游子内心深处最深厚的一份情感，也代表着对家乡、家人最美好的祝福：团团圆圆，美美满满！无论时光如何流逝，社会如何变迁，乡音未改，乡情不变，家乡的味道，永恒！