家乡的风俗

在我们这里春节有一个习俗，那就是包饺子，我最喜欢的一个风俗就是包饺子。

春节吃饺子或包饺子是起源于张仲景那个时代，那时饺子又名焦子，还有一个名字是焦耳，是新旧交替之意，也是秉作文人网Www.ZuoWenren.coM承上苍之一，所以在春节的这几天家家吃饺子是不可少的一项活动，另外饺子形状十分校园宝。包饺子意味包住福气。

吃饺子是张仲景发明的，在冬天因为天气寒冷，所以冻坏了很多人的耳朵，张中景仔细的想了想想，到了饺子在面皮里包一些馅，捏成耳朵的形状，然后放到锅里面煮这招很好用，直到现在他的名字就变成了饺子

饺子的做法也十分简单，先把适量的面粉放入盘中，缓慢注入清水，不能太多或太少，然后把盖子盖上七八分钟，这叫醒面，再把猪肉白菜切成末放在碗中。放入调料擀皮儿，把醒好的面切成块儿，压扁，然后用擀面杖擀成一个面皮儿，接下来是包饺子，用勺子或筷子挑起适量。馅料把它放在上面，压在里面，然后把面压好，一定要压实，不然的话放到锅里面煮会煮烂。

最后是煮饺子，在锅里倒入清水，开火，等到锅里的水烧开了，就可以放入刚刚包好的饺子，等饺子浮上水面，饺子就可以盛出来了。

我们一家人坐在一桌上吃着饺子，每个人有说有笑的，十分热闹。