年年有余

今年是双减的第一个寒假，学校的作业不多，寒假在家，我便用心得学了厨艺，大年三十这天，我信心满满地宣布：今年的年夜饭由我掌勺。爷爷奶奶边摇头边念叨着：“不行不行，油要溅到的，火可危险嘞。”在我的再三请求下，爷爷奶奶终于答应了。

往年的年夜饭都是奶奶准备，妈妈打下手，她们每天都和灶台打交道，为我们劳累作文人网Www.ZuoWenren.coM辛苦一年了，今年我想为奶奶妈妈分担一点，让她们也享享福，感受等着吃的幸福。

吃过午饭，我便从冰箱拿出食材，开始准备年夜饭。七瘦三肥的肉，做个扬州狮子头；肥美的鳜鱼来清蒸；青菜配香菇，绿色健康；胖包菜，手撕干锅；水煮明虾，肉嫩多汁；蒸个鸭舌，有滋有味；再来个特色暖锅，年夜饭就丰盛圆满了。

鱼是年夜饭必不可少的一道菜，寓意：年年有余(鱼)，今天这道菜可是我的拿手菜。将鲜活的桂鱼洗净，剃骨。剃骨有点难度，鱼特别滑，像泥鳅一样。我把刀磨锋利了，然后用布按住鱼身，小心翼翼得给鱼剃骨。剃完后去头去尾，把鱼身分成左右两半，两厘米左右割一刀，割好后摆盘，拼成完整的鱼，上锅蒸，水开后再蒸15分钟。等蒸的时间里，我用葱，蒜，花椒，香叶，酱油自制秘制酱料，鱼蒸好后放上小米辣，然后淋上酱汁，浇上热油，随着“嗞拉”一声，鲜美的清真桂鱼出锅啦，热气腾腾，香味扑鼻，食欲全被它勾了起来。

我忙前忙后，三个小时后，一桌丰盛的年夜饭就上桌了。爷爷麻溜地拍了照，奶奶笑得合不拢嘴，妈妈我们举杯欢庆，热热闹闹地开始吃年夜饭。

“奶奶，您尝尝我烧的鱼。”我边说边挑了块刺少的放在奶奶碗里。鱼入口的瞬间，爱也随之渗透到了奶奶的心里，奶奶眉宇间透着慈爱，老花眼更是眯成了缝，“好吃，这鱼真是好吃，我们小时候条件差，吃块肉都是奢侈，这么贵的鱼想都不敢想。共产党好啊，老百姓都能吃上好鱼好肉了。”我听着，赶紧给奶奶又夹了一块鱼“奶奶，您多吃点，年年有鱼，年年有余。”

天空飘起了雪，炉火也越烧越旺，日子是越来越红火，越来越富裕了，幸福洋溢在了我们每个人的脸上。