海沙子面

一方水土养一方人，山海之间蕴藏着大自然的丰富馈赠。对于靠海的日照人来说，一碗热气腾腾的海沙子面是最难以割舍的美味。

“海沙子”是一种极小的蛤蜊，体长大都五六毫米左右，主要盛产于日照两城河流的入海口，是日照当地的特产。因为特别小，像沙子一样，所以大家称它为“海沙子”。

暑假期间我去日照旅游，特意去品尝了一番。

面一上来，我就闻到了浓汤的香气，面条是宽面，上面聚着一撮海沙子，汤里飘着几片韭菜叶。扑鼻而来的香气一下子勾起了我的食欲，我迫不及待地拿起了筷子。

面条是鲜的。新鲜的海沙子十分入味，虽然只有沙子那么小，鲜味却一点也不作文人网Www.ZuoWenren.coM少。一筷子面条，一口海沙子，再配上一勺浓汤，简直就是绝配！够鲜！够香！

配菜是简单的。除了海沙子和面条外，只有几片韭菜叶。韭菜叶细细长长的，翠绿翠绿的，看起来像是碗里的装饰品。你可别瞧不起这几小片普普通通的韭菜叶，它可是汤鲜美的关键，可以大大提高浓汤的鲜度。不管多新鲜的海沙子煮出来都会发点腥气，而韭菜的加入恰恰中和了这种腥味，让人尝起来更鲜美爽口。

面条中的汤更是别有“心机”的。面汤没有添加任何调料，就是简单的用海沙子熬出来的浓汤。看着清淡，尝着可鲜。普通的手擀面条，下到沸腾的鲜汤里，立刻有了灵魂，让面条入了一层香，进了一色味，也给原来的简单更添加了一份底蕴。

海沙子面中的每一份料都用得非常对，恰到好处。其实人生和一碗海沙子面差不多，每一份配料都有自己独特的用处，每个人都是独一无二的存在，有的人像“韭菜”，有的人像“海沙子”，都能在合适的位置施展自己的才华。面条里的汤不能加错，菜也要加对，人要扬长避短，找到适合自己的角色。不要一味的充当有名气的“海沙子”，而忽略了“韭菜”的用处……

海沙子鲜鲜美美，面条简简单单，汤汁浓浓入味……怎么样，快去尝尝这味道独特的海沙子面吧！