我的那道菜作文800字

篇一：我的那道菜作文800字

“夏日吃苦，胜似进补。”每年夏天，总有一个人为我烧苦瓜，但那个人不在了。

那个人是我奶奶。她爱种各种各样的蔬菜：青菜、青椒、茄子。但苦瓜总是种得最多。那时的我还小，也喜欢苦瓜，但不是喜欢它的味道，而是喜欢它瓤里的籽。那籽红红的，如玛瑙般透亮。于是便叫奶奶多种一点，可我不知道那碧绿的，纹路明显，凸凹有致的看似不起眼的苦瓜能烧出如此美味的佳肴。

那天，奶奶连摘了好几根苦瓜，特意买了一根大排骨。不用问就知道，是要烧“苦瓜炖排骨”。那是奶奶在夏天最爱做的菜肴。她将苦瓜洗净削皮，去了里头的红籽，接着，一刀一刀地细致地将苦瓜切成又短又粗的条状。然后放进事先准备好的盐水碗里。我很疑惑，为什么苦瓜要浸在盐水里？奶奶笑而不言。她又将排骨用大刀斩成一块一块。听着那大刀砸在案板上的“咚咚”声，看着奶奶脸上那细密的汗珠，我感受到了奶奶为家人吃上美味可口的菜的用心良苦。

“咕噜咕噜”，锅里的火已烧开，奶奶把苦瓜条从盐水中捞出来，依次放入锅中。不一会儿，诱人的气味从锅中冒出来，像有根绳子，把我拉到了厨房。奶奶咧开了嘴笑了起来：“苦瓜已经煮出香味，‘苦瓜炖排骨’要横空出世了喽！”说罢，奶奶将一盆排骨倒入锅中，静静地等待时间流过……

没多久，便又听到奶奶喜悦的喊声，我急忙循声去看，怔住了，又是一股奇妙的香味传入鼻中，而那道菜也已经静静地躺在碗里。奶奶倒入白灼汁，调好秘制酱料，端上了桌，与大家一起享用。我用筷子夹起一片苦瓜，刚咬下去，会感觉到有一点苦，但多嚼几下，就会发现苦瓜的甘甜在口腔中蔓延开来。我也明白了奶奶要将苦瓜浸盐水的妙用。这样烧的苦瓜味道微苦，而后甘甜，排骨肉质鲜美，蘸了酱汁后味道更上一屋楼。

长大后才知道，苦瓜是君子菜，自己苦，苦味却不传到其他菜上。正如奶奶一样，宁愿自己生活再苦，再累，也不让我们小一辈苦。

苦瓜先苦后甜，吃那道“苦瓜炖排骨”不仅是为了在炎炎夏日清热解暑，更是为了提醒自己：只有面对人生中的苦，才能收获人生中的甘。

奶奶已离开多年，而那道菜的味道仍萦绕在心中，永不散去。

篇二：我的那道菜作文800字

作为地道的江浙人，甜大概便是我的挚爱。记忆中的一道松鼠鳜鱼百吃不厌，是儿时逢客必点的上等菜品。

处理过的鳜鱼放入沸腾的热油中快炸，用勺子舀起热油沥于鱼身，切鱼师傅切出“松鼠尾毛”齐刷刷的立了起来。摆入菜盘，淋上特质的糖醋汁儿，味道直扑鼻腔，口腔里的唾液早换了数批，一桌人手中的筷不约而同的指向了鱼。从鱼背上夹一筷，皮上裹着酱汁，里面却白得像鸡蛋白，雪白而柔嫩。一股浓郁的糖醋汁儿味却也难盖丝缕淡淡的鱼香。咽一点唾沫，张口细品，鱼的鲜香和料汁的酸甜融于一起，一股鲜甜之味于舌尖绽放。瞑目，心中别无他物。端起碗，往嘴里扒拉两口。酱汁的余味与米饭混在一起，顿觉舌尖一阵满足，嘴角露出淡淡的微笑，心中夹杂幸福夹杂愉悦，暗觉自己如入仙境般的逍遥，久难平心中之情。

再夹一块鱼肉，蘸满酱汁，肉套上橘红的外衣，色泽诱人。碗中米饭上淋上一勺糖醋汁儿，胃里的馋虫抑制不住地催促着我，急不可耐地塞入口中，配着淋了酱汁的米饭，人虽不动，心中却似平添几分甜蜜。

吃了十多口鱼，心中暗道：“应该见好就收作文人网Www.ZuoWenren.coM了吧！”但面对这等人间美味，谁会对它嗤之以鼻呢？谁又能抗拒它的诱惑呢？手中的筷早又不自觉伸了上去。

细腻白嫩的鱼肉淋着橘红的糖醋汁儿，如同一只想跳起的小松鼠般可爱动人，点燃满屋的气氛……

满屋的欢笑声中，我的心早到了别处，我曾亲眼目睹鳜鱼被改刀成“松鼠尾”的场景。菜市场不透光，只有几盏小灯照明，更添了几分压抑感。与鳜鱼单纯无辜的眼神对视，我不禁有了几分同情。老板抽出一把快刀，迅速改刀。桂鱼挣扎着，许久，许久……直至断气，我转过头不敢直视。我看着塑料袋中的鱼，袋中沾满血令人作呕，鱼的眼神仍然单纯，不知所措，丝毫没有对人的怨恨。又见鱼的腮微动一下，再无动静。眼中模糊，付钱后，我便快步离开。

或许人生却如一道松鼠鳜鱼。先是被杀，后又进入油锅。但最终当它淋上糖醋汁儿时，它终究变成一道佳肴，成为桌上最耀眼的一道菜。正如丁立梅所说：人生是用来受苦的，也是用来享受的，世事淡然，适可而止。

一道松鼠鳜鱼，既承载着一家人的亲情，也饱含着人生道路的思考，也是藏我记忆里的那道菜。

篇三：我的那道菜作文800字

窗外是风和日丽的晴日，太阳将光芒豪迈地洒在大地上，马路边有三三两两跑着、打闹着的小孩，一切都是那么的平静。忽然，一股浓烟从我家的厨房里冒出，夹杂着烧焦味道，“哎呀，又炒砸了！”一种带着幽怨的声音从厨房里飘出。只见我一手把着锅，一手拿着锅铲，浓浓的烟呛的我不断地咳嗽，通红的眼睛熏得泪水直流。想知道事情的来龙去脉吗？且听我慢慢道来。

在匆忙的学习就要结束之际，老师给我们布置了一项特殊的作业：自己做一道菜。这可把我难住了，从小就娇生惯养的我连锅都没碰过，更别提做菜了。只怕是菜还没炒好，自己就先被“炒好”了。我急得焦头烂额，只得上网查找资料。还好，天下之大，无物不为百度所搞定也。在我的努力下，终于找到了红烧茄子的做法。

说干就干，我在熟悉了一下做菜的过程就“开战”了。我首先把准备好的茄子用刀切好，不过作为初学者的我，根本拿不稳刀，左一下，右一下，茄子被我切得大的大，小的小，就像田野里的石头，毫无规律的排列着。“没事，切不好不要紧”我的心里自我安慰着。好了，现在可以进入下一个步骤了，我把切好的茄子放入盐水中，这样能挤出茄子的水分。捞出茄子后再撒入一层薄薄的玉米淀粉，还要再稍等15分钟。我当然不会干等着，在这期间，我又把准备好的西红柿、青椒、葱、姜还有蒜冲洗干净并切成片状。当然，有了上一次切菜的经验，这一次就显得整齐多了。

下来，就是这道菜的灵魂部分了：调汁。按着步骤，我分别放入了一勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、三小勺白醋和香油再加上三分之一的清水。哈哈！成了，接下来就该烧油了，这是最艰难的一个部分。“狭路相逢勇者胜”离成功只差一步之遥了，坚持！开气闸！点火！开工！

我先把茄子倒入油锅中，再把西红柿、青椒等和调味汁一起放进了锅里，那滚烫的油溅在了我的手上，烫得生疼，看来就连做菜也不容易啊！几分钟后，一道红烧茄子做好了，虽然并不怎么可口，但并不怎么影响我兴奋，又激动的心情。

没有一件事情，是容易的，好与坏就取决于每个人对待事情的态度，成功或许会迟到，但绝不会旷课！

篇四：我的那道菜作文800字

悠扬的渔歌从河对岸飘来，点点白帆荡漾水上。夕阳西下，倦鸟归巢，家家户户炊烟袅袅升起，音韵在水乡上空盘旋，消散……

这座小村不大，临水背山，景色温婉，像脚步蹁跹的少女，也唯有这样的水土，似乎承载着几代人的记忆，装着无数人的眷恋，这其中也含着我那份。

我对这儿的记忆不长久。而把我的回忆紧紧拴在这儿的，是外婆，以及她那道令我一生都不会忘记的小菜——青菜豆腐。

外婆是一位典型的劳动妇女，大半辈子都待在田里，皮肤黝黑，双手皲裂，因为常年劳作，背弯曲的像一张弓。而这样一位那么糙的女性，给我们几个喂的伙食却从来不马虎，记忆里无非就是那几道——炒豆芽，红薯藤，南瓜丝。都没有令我留下深刻印象，只有那道青菜豆腐。却在记忆里深深刻上了一笔。

青菜，是自己种的。经过几霜后，地里的菜叶子深绿油亮，菜梗青翠晶莹。外婆弯下腰，拎着蛇皮袋，一颗一颗把菜摘下来，常常是劳作一个下午，便拎回六七袋来。

豆腐是隔壁坊里刚出锅的头茬，舀上一碗，软嫩弹滑的卧在盘儿里，雪白饱满。外婆尤其喜欢这样的豆腐，她常说：“豆腐清白柔软，有善良之人的品质，你们哥儿几个以后，得学好，莫学坏。”儿时未把这话放过心上。现在细细想来，却是农村妇女最真诚、最质朴的教育了。

每当初冬，一层薄雪覆盖屋檐，层林尽染，目光所及之处皆是银白。这时候，我们兄妹几个皆蠢蠢欲动。等着那一大锅，豆腐菜。

豆腐滚水下锅，和着青菜在大锅中起伏，开水咕嘟嘟吐着泡泡，土锅里热闹的很，抓耳挠腮的猴急上一刻钟，外婆才持了铲，把一大锅菜盛上了盘。青的青，白的白，在瓷盘里煞是好看，热气缓缓上升，暖烘烘的应着一桌子人。好几双筷子跃跃欲试，小孩儿们急吼吼的把豆腐放进嘴里，被烫的吐舌的皱眉，可小嘴巴还是鼓鼓的，呼哧呼哧的喘着气。

回忆往昔，走马灯般的一幕幕浮现在眼前。一转眼，当年的娃娃早已出落成半大少女，但她依旧把儿时那的家常菜记在心中。

当青菜豆腐摆上桌，它昭示的是——人生不求大功德，平安顺遂富贵乐，清清白白乃立人之根本，就算朴素平凡的人生，也依旧问心无愧。

篇五：我的那道菜作文800字

国庆长假，我去了乡下奶奶家。

可偏偏天公不作美，接连下了两天雨。如果不是下雨，我可以四处走走，因为在我看来，乡下要比城里有趣得多，而且人人都向往自由美丽的乡村田园，我又何尝不是呢？

每天，我都听着屋檐上秋雨的滴嗒声入睡、起床。

真到第三天清晨，总算是雨过天晴了，我的心情也突然“晴朗”了。奶奶说是要带我去山上采些“好东西”，还叫我穿上靴子，捅上大衣，戴上斗笠。这可让我纳闷了：会是什么好东西呢？这么神秘，跟上去再说。我们走在乡间小路上，脚下踏着湿黏的红泥，头上顶着时而从树叶间垂滴下来雨珠，它们打湿了我的衣肩。路边的花草树木又显出最真实的本色：青葱欲滴、生机勃发。清新馨香的空气在这座大山里弥漫，我感到身体里又注入的新的气息，如此舒适！

不久，我们就来到了一片有几株小树苗的斜草坪上，周围还有些湿润的枯树。我这才明白，原来是采磨菇（我们乡下叫着“穷菌”）。奶奶可没时间闲着，一到目的地就先去采了，叫我们捡小的采，还教我怎样识别毒磨菇。刚下了几天雨，一定长了许多磨菇，那么晚上自然有一顿大餐了。这里的磨菇种类也很多，一种是黄综色的，一种是泥黑色的，如一个个可爱的袖珍小伞！弟弟还因为要采一棵远处的磨菇，不心滑了一跤。奶奶来到我们身边时，她手里已有一大半桶磨菇了，我和弟弟采的只有她的一半，但是我已觉得成绩是非常不错的了。

回到家里，就要开始做晚饭了。我帮奶奶整理磨菇，弟弟也要来凑凑热闹。我把磨菇表面和背面的残渣烂叶擦掉，很是仔细。然后先用开水烫一遍，把里面的虫子烫死，再用冷水清洗几遍，直到水清为止。奶奶把肉和另一些菜也切好了，然后架上锅，开始做美味啰。奶奶吩咐我要把火烧得旺些，要够火候，菜才会最入味儿。奶奶先往锅里倒油，然后炒肉，炒出多一些油后放入辣椒炒，再倒弄好的新鲜磨菇，加入香料，大约六分熟时就加入适量的水，盖上锅盖，煮上十来分钟。最后，一锅香喷喷的、热气腾腾的“菌子炊肉”就上桌了。

吃着自己采的磨菇，心中别提有多高兴了。弟弟也抢着吃。口中吃着美味，心里荡起了往日与奶奶一起生活的点点滴滴……

篇六：我的那道菜作文800字

“人闲桂花落，夜静春山空。”桂花是甜润的，秋月之下带着一份娴静，含着浓浓的亲情。江南人为她找到绝佳的匹配对象——藕。

记忆里，去乡下外婆家的时候，餐桌上总有一道我的最爱——桂花糖藕。

外婆先把新鲜的藕清洗，削皮，一个个白白胖胖的藕呈现在眼前，似一个个胖娃娃。接着，将七孔打通，用筷子夹一小撮糯米，不能塞得太满，否则会因为“吃”得太撑而裂开。也不能塞得太少，不然会在“激流”中散开，做事都要有个度，过头了不行，少了也不行。

藕填好，外婆用苍老的手拿起牙签，给藕封口，加上冰糖等材料小火慢炖。我对甜食情有独钟，所以外婆会多放些冰糖。细细听锅中的声音，如老君炼丹，又如窃窃私语。

等揭开那一刻，藕香四溢，不禁令人食指大动。外婆将其捞出，冷却后，一手扶着藕身，一手执着刀，认真地切成了片，这只手仿佛饱经风霜，苍老无比。外婆切得很力，手上的青筋突起，指尖微微发白。

然后淋上桂花糖，最好“雨露均沾”，不能放过任何一个角落。白瓷碗装着，一片片色泽粉嫩的藕一片挨着一片，静静地躺着，上面布满星星点点的桂花。

外婆小心翼翼地将桂花糖藕端出来：“别急，来喽！”外婆一脸慈祥，贴心的拿了一双筷子递到我手里，瞳孔里是快要溢出的爱。外婆的手上长了几个硬硬的老茧，我能明显的感觉到她的手非常粗糙，外婆说是因为去田里干活才这样的，以前的日子苦的很，现在农村也有了小康生活，生活也比以前宽裕了。

我用筷子夹起一片，咬上一口，在舌尖细细品，细细品，软烂的藕片，细腻的糯米配上点睛之笔—桂花糖，如金童玉女一般般配。藕的含蓄与桂的醇厚，碰撞在一起，形成一种愈发强烈的味觉冲击，萦舌、绕心。其它满满一桌的菜，也立即做了陪衬，我仿佛尝到了爱的味道。外婆说她小时候没什么吃的，所以她会做给妈妈吃，现在做给我吃……我边听着外婆的絮语，一边“手起刀落”，过不了一会儿，桂花糖藕就全军覆没了。

我爱那双苍老的手，这双勤劳的手不仅做出了令人难忘的美味佳肴，更是一代代爱的体现！