第一次做凉皮作文600字

篇一：第一次做凉皮作文600字

“唉，假期宅在家里还吃不了凉皮，真是莫大的痛苦啊！我用手托着脑袋无力的说。“没事，一会咱俩一起做，明天就让你吃上凉皮。”妈妈摸摸我的脸蛋说。

说干就干，先把面和好，让它醒10分钟。开始洗面，妈妈往面盆里倒水，我很纳闷，面放在水里，不会一下子分解开吗？拿出来还能吃吗？妈妈像洗衣服一样揉搓面团，一会儿水就变成了乳白色，好像牛奶。有好似白瓷器，表面闪着耀眼的光泽。正当我发呆时，妈妈用胳膊肘顶了一下，“别发呆了，我教你怎么洗面。赶快把面捞起来。”果然不出我所料，那面一块块都分解开来，十分难捞，滑溜溜，好像一条条活泼的小鱼。好不容易才捞完，我正准备把水倒掉，妈妈一下子拦住了我。“你要是倒了，凉皮可就做不了。”把“牛奶”单独倒到一个盆中。接着洗面，洗了大概六七次，那面仿佛懂得团结了，一个个抱在一起，再也不松开，后来才知道这就是面筋。妈妈把洗面水过滤一下，用锅盖盖好说：“沉淀一个晚上，把上面的水倒掉，剩下的面糊就可以做凉皮了”。

盼星星，盼月亮，终于盼到了明天中午，老妈把沉淀了一晚的面浆拿出来了，怎么变黄了么？把上面的水倒掉，下面还是一样白生生的。妈妈把面糊倒进平底盘里，左右摆动把面糊摆匀，放到锅上蒸到盘底有鼓起的大泡，拿出来放到凉水让它降温，一张凉皮就做好了。把蒸好的面筋切成细条，把蒜捣成泥，黄瓜切丝，把他们放到切好的凉皮碗里，在放上香油、醋、麻汁和老妈秘制的辣椒酱一拌，那味道，啧啧！我们吃的大嘴不肯放。

妈妈，明天我还要吃凉皮。

篇二：第一次做凉皮作文600字

”哧溜，哧溜溜”一条条凉皮滑入我的口中，真美味啊！想不想尝一尝？还是让我来教你吧！做凉皮先要揉面，再醒面，然后洗面，最后蒸面。

我们先来揉一个面团吧。在盆中倒入200克面粉，加入120克凉水，先用筷子搅拌成面絮，随后揉成一个雪白的、又光滑又软的面团，揉得时候它会发出”sisisi”的声音。揉面团可真不容易，我从站着揉“揉”到了地上，揉得我手臂发麻。

再让面团醒20分钟左右，让面团“伸展一下身体。”

然后在盆里加入凉水把面团放进去，用吃奶的力气使劲抓，就像别人欺负你，你就用它出气，把它捏得粉身碎骨。面团很聪明，它在我捏中间时往两边“逃”，在我捏旁边时往中间“挤”，在我捏中间和旁边之间时，它就往两边“跑”，好作文人网Www.ZuoWenren.coM像在跟我玩捉迷藏。到后来面团会变小变稀，还会粘在一起，变成不容易捏断的面筋，因为面团里的精髓都被我捏出来了。抓好后，面浆就像牛奶一样，不知道的人会不会把它喝了呢？因为弟弟走过来，看见桌上的面浆，对我说：“姐姐，给我喝一点”。

随后让面浆沉淀四个小时以上，你会发现，水与面浆分离了，倒掉一部分水，再舀一勺到圆盘里，然后放到有热水的锅里，蒸两分钟左右，拿出来，用冷水过一遍，撕下来的凉皮就像一张面膜，切成一条一条的备用。

最后加入用糖、盐、酱油和醋调成的料，再加黄瓜、蒸好的面筋，当然还要放麻油哦！一碗香喷喷的凉皮就出炉了。

面条和凉皮虽然用的材料是一样的，但结果却大不相同，也给人不同的感受，中国面食真是博大精深！

篇三：第一次做凉皮作文600字

每次都是饭来张口，以为做菜没什么大不了。有一天晚上我突然想做凉皮，于是我问妈妈要了材料，开始做凉皮。每次我妈妈做凉皮，我都在旁边看着，早看会了。

我先拿了一个大盆倒入面粉，又加了点盐，接下来就是加水了。我心里十分紧张，生怕倒多了或少了。果然在我倒水的时候手一抖，水倒多了，我心想：这下该怎么办呢？这时我急中生智，又多加了一些面粉，这才把我的凉皮给挽救回来。

接着，我把部分有一点糊的面粉用筷子搅拌均匀，还不时的加点水，等到面粉打起絮状，我就开始把面粉揉成光滑的面团了。但我不管怎么揉，面团都只是“比较光滑”而不是“光滑”。

接着我用一个锅盖盖住盆子，醒面20分钟。然后就是洗面了，先把面团放在盆里，然后倒入大量清水，接着就是用干净的手搓洗面团了，把清水搓成奶色后，用筛子过滤一下，重复到清水洗完了还是清水，这一步我并没有出错。下一步是沉淀，我用锅盖盖上，等一个晚上就好了。

第二天一大早，我赶紧爬起来去看我的半成品凉皮，掀开锅盖，有一层黄水在面糊上面，我便倒掉黄水，却一不小心把一点面糊倒了出来，然后我又加了一点清水。

下一步是最后一步，也是最重要的一步。我拿出两个锅装满冷水，然后一个锅放在大火上煮，另一个锅放在旁边，等到煮水锅里的水开了。我又拿出一个平底锅浇上一层面糊，在大火上煮三分钟，然后换小火取出，放进冷水里冷却，最后取出，尝试了好几次才勉强成功。

那天我一共做了十几张凉皮，虽然没有妈妈做得那么成功，但是心里还是美滋滋的。通过做凉皮我知道了，看似简单的事实际上并不简单，不能过于高估自己的能力。

篇四：第一次做凉皮作文600字

最近网上好多人都自己在家做凉皮，看起来好吃又美味，这勾起了我的馋虫。我决定自己动手做凉皮。经过和妈妈的软磨硬泡，终于同意让我来做，她在旁边指导我。

我看到网上有两种做法，一种需要和面揉面，另一种不需要，我决定挑战这种不需要和面的。首先拿了家里最大的一个碗，又另拿了一个碗在面袋子里面取了大半碗面粉，倒进了大碗里，然后妈妈又找出来了半袋淀粉，然后抓了两把放进了面粉里。我拿筷子搅拌面粉和淀粉，让他们充分混合。接下来妈妈说要加进去半勺盐，说是可以让凉皮更劲道，我就按照妈妈说的加进去了半勺。然后妈妈用净水壶的水倒入大碗中，我开始不停地搅拌，一会儿我已经满头大汗。半个多小时过去了，终于被我搅拌成了均匀的面糊糊。然后妈妈说可以蒸面皮了。我在锅里面加入一些水，妈妈开火后盖上了锅盖。妈妈拿出盘子，倒了几滴油进去，让我在盘子里抹开。然后我拿了一个勺子，盛了一勺面糊倒进了盘子里，妈妈拿起来转了转盘子，面糊就铺满了整个盘子。这时正好水开了，妈妈放进去了盘子，然后盖上了锅盖，大概2分钟后妈妈就把它取出来，把盘子放进来凉水里。接下里我按照妈妈的做法把面糊铺满盘子，然后由妈妈再放进锅里。我们重复了好多次以后，所有的面糊都被我们蒸成了凉皮。看着妈妈一张张的切凉皮，感觉好开心。最后我们做了调料，然后就一起吃饭了。

我吃了一大碗凉皮，妈妈还夸我长大了，我心里美滋滋的。我不仅学会了如何制作凉皮，还体会到了妈妈的不容易，我以后一定要好好听妈妈的话。今天是开心的一天。