最爱番茄鸡蛋面

你们喜欢吃面吗？作为一个北方女孩，我酷爱吃面，面有很多种，如：牛肉面、拉面、烩面……但我最喜欢吃的还是妈妈教我的番茄鸡蛋面。

临近午饭时，妈妈问：“中午你们想吃什么？”我高兴作文人网Www.ZuoWenren.coM地说：“妈妈，今天我来做面吧！”妈妈笑着答应了。

做鸡蛋面之前，先准备两个西红柿，三个鸡蛋，青菜和一根葱。之前妈妈教过我一个小妙招，那就是先烧一壶水，然后在烧水的同时，把西红柿洗净并改花刀，放入盆中。再把青菜择好、洗净，把葱切成葱花。等水烧开后，在盆里倒入开水，没过西红柿的顶端，大约浸泡2-3分钟，过一会儿，皮儿就像刚出生的婴儿的小脸似的皱巴巴的，这时候就可以取出来揭掉皮，切成小块。接着把鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。然后起锅烧油，油热后，倒入蛋液，煎成一小块一小块的，盛入盘中。锅里再加入油，油热后，放入葱花爆香，倒入切好的番茄，加入一勺白糖，炒出番茄汁。倒入烧好的开水，水滚后下入面条，这时候要赶紧拿筷子把面条分散开，不然面条就坨了，煮10分钟后放入青菜和炒好的鸡蛋，最后放一勺盐，少许白胡椒粉和鸡精即可出锅。色、香、味、俱全的番茄鸡蛋面就做好了。

吃的时候妈妈夸奖我说：“真好吃，都超过妈妈的厨艺啦！”我心里美滋滋的。真是吃到嘴里，甜在心里啊！