包饺子

在我们这里春节有一个风俗，那就是包饺子，我最喜欢的一个风俗就是包饺子。

春节吃饺子或包饺子是起源于张仲景那个时代，那时饺子又名”交子”，还有一个名字是娇耳是新旧就交替之意也是秉承上苍之意，所以在春节的这几天，家家吃饺子是不可少的一项活动，另外饺子形状十分像元宝。包饺子意味包住福气。

吃饺子是张仲景发明的，在冬天因为天气寒冷，所以冻坏了很多人的耳朵，张中景仔细的想了想想，到了饺作文人网Www.ZuoWenren.coM子在面皮里包一些馅，捏成耳朵的形状，然后放在里面煮，这招很好用，直到现在他的名字就变成了饺子。

饺子的做法也十分简单，先把适量的面粉放入到盆中，缓慢注入清水，不能太多或太少，然后把盖子盖上，等七八分钟这叫醒面，再把猪肉白菜切成成末，放在碗中，放入调料擀皮儿，把醒好的面切成块，压扁，然后用擀面杖擀一个个面皮。下来是包饺子，用勺子或筷子挑起适量的限量放在上面，压在里面，然后把面边压好，一定要压几十，不然的话放到锅里煮会煮烂。

最后是主饺子在锅里倒入清水，开火，等到锅里的水烧开了，就可以放入刚刚包好的饺子，等饺子浮上水面，饺子就可以盛出来了。

我们一家人坐在一桌上吃着饺子，每个人都有说有笑的，十分热闹！