做葡萄酒

最近爸爸想喝葡萄酒，妈妈准备出来买，爸爸却说想和妈妈酿的葡萄酒，外面的葡萄酒还没有妈妈酿的好，妈妈爽快的同意。

做葡萄酒首先要准备的就是葡萄，冰糖，密封的大罐子。一大清早，妈妈就骑着车去买材料了。妈妈买了20斤葡萄，4斤冰糖作文人网Www.ZuoWenren.coM，如果想喝甜一点的葡萄酒可以多放一些冰糖，葡萄要买，颜色比较深的，因为葡萄皮的颜色越深，酿出的葡萄酒的颜色就深。

开始制作了，把葡萄一个一个的用剪刀剪下来，剪的同时，葡萄里面有破皮破口烂了就不能要了。把剪下来的葡萄全部冲洗干净，葡萄表面有一层白霜，这个不要洗掉，它是天然的野生酵母，酿葡萄酒主要是用它来发酵，葡萄冲洗后，把它放在透气的工具晾干水分，葡萄全部晾干后，倒入一个无水无油干净的盆，然后带上一次性手套，用手把葡萄捏碎，这让帮助葡萄发酵。最后把1/4捏碎的葡萄放进玻璃里，一层葡萄一层冰糖，冰糖也是发酵葡萄酒的主要因素。就这样一直铺下去，注意，罐子，不要装的太满，要留出1/3的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来，另外，为了不让外面的空气进去，在瓶上最好用塑料袋缠紧。等待15天，发酵的这15天，一定要每天把葡萄酒解开透一下气。15天之后，葡萄皮会漂浮在上面，用干净的勺子，把上面漂浮的葡萄，和葡萄果肉挑出来倒掉。然后用干净的过滤网给葡萄过滤一遍，把里面的残渣过滤倒掉，酿成的葡萄酒把它放到罐子里，第二次发酵继续发酵半个月再把瓶里的杂质过滤出来。葡萄酒就酿好了，葡萄酒的颜色真好看，这个时候就可以把它装进玻璃瓶里密封着。

爸爸，妈妈，轻轻摇晃高脚玻璃杯中的浅玫瑰色液汁，一缕说不准是醇香、果香、清香浓缩而成的葡萄酒特有香气，朴鼻而来沁人肺腑。爸爸连伸大拇指给妈妈点赞。