年与糕

我的家乡在嵊州，每逢过年过节都要做年糕。年糕谐音“年高”，寄托着我们对新年的美好愿景，也成为了我们嵊州的“招牌”。

妈妈说，他们小时候做年糕是外婆把几十斤的糯米用竹篓浸泡淘洗两次左右，再把米带去加工厂等待加工的。先把米变成米粉，米粉再由师傅通过机器变成成型的年糕。刚做成的年糕软乎乎，很有嚼劲与粘性，一般先放在架子上晾一会儿，再用箩筐把年糕一块一块装起来，最后作文人网Www.ZuoWenren.coM带回家浸在小水缸里，防止年糕发臭。后来家乡的生活条件越来越好了，年糕不仅过年能吃，平常随处都能买到，我们全家到了杭州以后，爸爸妈妈还经常在网上买嵊州年糕，那一袋袋年糕用真空包装着，想吃的时候拆出一包来，切成片，和青菜肉丝一起炒，别提有多美味了。

今年过年前，爸爸妈妈带我回嵊州。回到家的第二天，外公外婆便在镇上买了打年糕的工具：石臼和木锤。外公乐呵呵地说：“年糕还是自己打出来的好吃，你们都回来了，人多就一起打年糕！”“我们嵊州年糕需要三蒸二百锤哦！”除夕，外婆将蒸好的米团放在大石臼里，爸爸弓着步，弯着腰，抡起木锤，用力砸向年糕，年糕凹了进去，可一眨眼的功夫，又调皮地恢复原样。外公快步上前，将年糕“翻个身”，爸爸继续打年糕……“爸爸，我也想试试！”我试图抢过爸爸手里的木锤，却不知道木锤很重，凭我的力气根本举不起来。“哈哈哈……你细胳膊细腿的，拿不起来的，别砸了自己的脚哦！”家人们都笑了。米团又经过两次的小火慢蒸和几百次的捶打，终于光滑了。我忍不住掰下一块，顾不上烫嘴就放进口中，软糯Q弹。看着一家人其乐融融，相互逗趣地打着年糕，我的心里突然暖暖的，原来吃年糕吃的是情怀。

“嘭……”此时，远处的鞭炮声此起彼伏，空中也不时绽放出绚烂的烟花，它们提醒着我们旧年即将过去，我们要迎来崭新的一年。年夜饭的圆桌上摆放着我们嵊州的各种美食，除了嵊州炒年糕，还有过年必备的糍糕、印糕，另外还有用年糕做出的零食——手指年糕片、香酥年糕片等，以我们记忆中的老味道为创意，让嵊州人的“年”与“糕”更紧密，更温暖。