品尝女儿做的麻婆豆腐

昨天，女儿开始读汪曾祺的散文选。先读“人间滋味”，刚读不大会时间，她就跑出来给我分享她的发现，滔滔不绝：“妈妈，我肚子饿得不行，汪曾祺先生的散文里都是美食，看得我口水都流到书上了。各种小吃，高邮咸鸭蛋、莼菜汤、火宫殿臭豆腐……有我吃过的，有我没吃过的。就连我最不喜欢吃的香椿炒鸡蛋、小葱拌豆腐、凉拌野菜也那么有滋味。我觉得汪曾祺先生的第一头衔应该是美食家。这些美食来自天南海北，他怎么研究得那么精细，还都会做？就像他说吃了高邮的咸鸭蛋再吃别地的就感觉像在吃石灰，我怎么也感觉我原来吃的东西就像汪曾祺先生吃别处的咸鸭蛋一样啊。”“哎呦呦，妈妈做的饭有那么难吃？”我话音刚落，女儿冲我做个鬼脸“蹭”地跑开了：“离吃饭时间还早着呢，我再看会儿书去。”

没有半个小时的功夫，女儿又跑出来了，兴奋至极：“妈妈，今天我要试试用汪曾祺先生的菜谱做个麻婆豆腐。我告诉你哈，你以前做的都不专业，做这一道菜要特别讲究：一要油多。二要用牛肉末，你用了猪肉末，根本就做不出那个味儿。三要用郫县豆瓣儿，豆瓣儿还必须剁碎。四是要用文火，俟汤汁渐渐收入豆腐。五是起锅时要撒一层川花椒末，其他地方的都不行。六是盛出来就要吃。用作者的话，如果正在喝酒说话，也应该把说话的嘴腾出来。麻婆豆腐必须是‘麻、辣、烫‘怎么样？今天我就给你们来个‘麻、辣、烫‘吧！”

说着笑着，我们便动身去购买要用的食材。平时，除了上学任你怎么连哄带蒙也拉她不出家门的，今天却如急着飞出笼的鸟儿，一路上叽叽喳喳：“妈妈，你知道哪里的人最喜欢吃辣吗？喜吃辣不奇怪；竟然还有作文人网Www.ZuoWenren.coM喜欢吃醋的地方，这个地方的人啊吃饭时间如果饭还没有上桌，就先喝两三勺醋，你说奇怪不奇怪？”听了女儿的问答，我也真是长了见识。说起来我也曾翻阅了几页这本书的，咋就没有读出女儿说的这种趣味呢？

今天买菜速度很快。回来后，女儿开始调汁、煮豆腐。我来帮她剁碎牛肉末，不出二十分钟，女儿的“麻、辣、烫”装盘上桌。只见乳白色的豆腐块儿上沾着带汁儿的牛肉粒，原来方方正正的豆腐块儿现在柔软无力地浸润在晶莹透亮的橙红色汤汁中。我正欣赏着，女儿拿着筷子、小勺出来，催促着：“爸爸妈妈快尝尝，一定要趁热吃！”筷子在这时候好像不是最好的选择，只好用勺子，一块儿入口，豆腐柔软润滑，汤汁香辣浓郁，牛肉粒弹弹的很筋道，真是那麻、辣、烫的感觉，多吃几块儿，顿觉五脏六腑都热腾腾起来。

女儿这道自制的麻婆豆腐胜过我用成品麻婆豆腐料做出来的不知多少倍，不仅色香味俱全，吃过之后还让人回味无穷。这大概就如生活，自己调味的生活，无论酸、甜、苦、辣、咸，只要自己感觉到开心快意便好！