年的味道

今年的春节，由于疫情原因，我们家没有回爷爷奶奶的老家过年，而是留在了杭州。漫漫除夕夜，合家聚团圆。我坐在妈妈旁边，看着饺子一个一个的在妈妈手里不断的被捏合，摆放，最后放到了蒸屉里。蒸饺子的时候，妈妈说闻到了小时候的味道。

说起年的味道，大家都会想到什么呢？西湖龙井，杭州酱鸭，临安山核桃……这么多琳琅满目的年货美食，每年都会出现在我们餐桌上。可是，在爸爸妈妈、爷爷奶奶的童年里，却对年的味道另有一番独特的记忆。

70年代是爷爷的童年。据爷爷说，他小时候最喜欢吃的就是饺子。因为在那个年代，物资极度作文人网Www.ZuoWenren.coM匮乏，在春节里，大家唯一期待的就是吃上一顿热乎乎的饺子。对他们来说，年的味道就是饺子。

90年代初是妈妈的童年。比起爷爷，妈妈眼里的年货丰富了不少。因为，过节的时候，妈妈不仅能吃到饺子，还能吃到一些零食，如话梅、水果糖、糖葫芦……这些零食在妈妈眼里不仅是年货，更是一段珍贵的回忆。

21世纪20年代，这是我的童年。与以前物资匮乏的情况不同，如今的我们，物质生活极度丰富，不仅是逢年过节，平常我们也可以随时吃到饺子。而饺子的馅料也从最初的白菜粉丝、肉馅逐渐丰富到了肉三鲜、虾仁、香菇牛肉等多种馅料。每逢过年，妈妈都会耐心的教我包饺子。首先，我们会选好面粉，大麦粉自然是必不可少的，面筋粉也要加一点，这样饺子吃起来就会更加筋道。和面的时候，妈妈更是教了我一点“绝招”，让我能够将和好的面团揉搓成一个一个的小圆球，别提多有趣了。最后，在妈妈的辅助下，我将自己的准备的秘密馅料——虾仁猪肉，包进一个个小巧的饺子里，放进蒸屉慢慢蒸了起来。年夜饭的时间到了，大家都聚在一起，厨房里飘来饺子的香气。那香气，像极了妈妈故事里的味道。

如今的新年，饭桌的美味佳肴更多了，但是在我们家，这独特的年的味道就是自己动手包出来的饺子，不仅让我吃出了家的味道，更让我牢记劳动创造一切的美好品质。