外婆的春卷

杭州的春节有丰富的文化，但我感受最深的春节韵味的是在食物里。

酱鸭咸鸡白斩鸡，鸡汤鸭汤元宝鱼，八宝菜，八宝饭，本芹三丝油焖笋，冬笋肉丝青椒墨鱼，再来只甲鱼，几个湖蟹，几根黄鳝，和一盘必不可少的春卷，杭州人的年夜饭就是这样。其中最受人们欢迎的一定是春卷，金黄的外衣包裹着咸淡适中爽脆可口的笋块和咸菜，是饭桌上的“热销品”。一作文人网Www.ZuoWenren.coM到过年，老菜场卖春卷的摊子往往更加热闹。别看春卷买来只要一炸就可以吃，但它好吃的关键就在炸这步上。炸出来要做到最外一层金黄酥脆，却还可以吃到一些软的面皮，同时要保重内陷是温度适中，这才是一个真正美味的春卷需要具备的条件，要是没有个几年功夫，还真的掌控不了这火候。

我打记事起就是这个春卷的忠实粉丝。年夜饭前，外婆总会从厨房端出一盘新鲜出炉的春卷，招呼小朋友们来吃。外婆是炸春卷的高手，每次我肯定冲到第一个去抢，几口就吃完了一个。外婆的春卷神奇的魔力，有咸菜的爽口，吃了不觉腻，没注意时，第二个第三个也下肚了，吃完才发现，肚子已经被春卷填饱了。外婆总是抱怨：“你这样吃，年夜饭怎么吃的下了啦！”果不其然，面对一桌子喷香的年夜饭，我却心有余而力不足。这个春卷只有到春节时在老菜场才买得到正宗的，城里的一些地方都没有这样的摊子。每次吃完年夜饭，外婆总是笑容满面的提着一袋还没炸的春卷，跟我说：“这个春卷你带回家慢慢吃！”我知道外婆虽然腿脚不便但牙口尚好，这个春卷也是她老人家最喜爱吃的小食，但她总是把自己辛苦炸的春卷第一时间分享给孩子们吃，自己到头来也没尝几口，所以多出来的春卷我也更希望外婆能留着吃，我也一遍遍的拒绝外婆的好意，但是外婆总是好像没有听到我的回答似的，每过一会就又会说让我把春卷带回家，一遍一遍的说。等我到家时，总会发现包里的一袋春卷，是外婆偷偷塞进来的，当我看到这袋春卷时，眼眶总会不自觉的湿润了。在当今社会，网络迅速发展，拉近了我们与陌生人之间的距离，却仿佛增加了我们与亲人之间的隔阂，即使是一家子人一年好不容易聚在一起吃年夜饭，年轻人们的视线与精神仍然游走于各个微信群里抢红包和各大电商平台推出的春节活动。这个年，仿佛从线下搬迁到了线上，年轻人们则是紧跟时代潮流积极配合大“拆迁户”，因为会有更加吸引他们的东西。但总有一些留下来不走的“钉子户”，不是他们不想去融入新的圈子，而是他们很不舍于原本年的模样。年，是有情怀的，本来是一年当中陪伴家人的最好的时候，现在却无法倾心表露亲情。我知道，外婆给我的不仅仅是一包春卷，是外婆对我的思念的载体，是外婆对我藏在春卷里的爱。

外婆的春卷是年夜饭上最美味的食物，给长辈们夹一口菜，说几句话，送几句祝福，年味感染每一个人。与轰轰烈烈的网络相比，我更愿意呆在外婆的身边，和她一起共烤一盆炭火，和一家

人感受年，感受春节，感受家的温情。