家乡的年味儿

年味，是倒挂的福字，是红艳艳的窗花，是身上崭新的衣服……更是那香喷喷的红字馒头。

兰溪有个习俗，每逢过年过节时，都要吃印着红字的土馒头。红字馒头，又大又厚，洁白Q弹，戳一下就会弹回来。馒头的顶上盖着红印章，有的印着“福”字，有的印着“囍”，还有的印上了制造商的名字。

前些年，我也跟着妈妈回老家，到舅公家的馒头店里体验了一把，来了个我与“馒头”零距离。馒头虽小，但做起来还是很有难度的。手工和面，和成面团，称重，搓长，用手拧出小方块。我跃跃欲试，也作文人网Www.ZuoWenren.coM想上手做一做。舅公毫不保留地教我：“像这样，拿两个不同的小面团，一个做外皮，一个放里面，一压一捏一搓就好了。”我半信半疑，一压就扁了，我开始和“面团们”做起了斗争。手工制作真辛苦啊！

这几年，因为疫情，我们都没能回家过年。今年也是，我给舅公视频电话拜年。不看不知道，一看吃一惊啊！舅公家馒头店里的景象焕然一新。原来的案板不见了，店里满是蒸笼，还有三个大机器。大力王——和面搅拌机，只要按量放面粉和水，一眨眼，就能出完成。巧手王——馒头制作机，只要把和好的面团放进入口，按下开关，圆滚滚的馒头就从另一侧“咕噜咕噜”滚出来了。蒸汽王——用蒸汽把馒头蒸熟，没有了灶头，不用烧柴。舅公说：“现在省力多了，卖得也多，都放网上卖呢！”说着就咧开嘴幸福地笑了。做了大半辈子馒头的舅公，估计做梦也没有想到有那么一天，可以轻轻松松致富吧！

就听到舅公长长地喊了一声：出笼唠！买馒头的顾客围了过来。舅公拿起一个热热的馒头放在镜头前，从中间撕开馒头，满屏都是香气，美味极了！