神奇的紫甘蓝变色实验

今天我和妈妈一起做了一个科学实验，名字叫“紫甘蓝变色实验”。

做这个实验要准备几个玻璃杯，一包盐、一包糖、一些白醋、一个柠檬、一包小苏打和一个勺子、几个姓名贴，别忘了还有我们的主角紫甘蓝。

我们要把白醋、柠檬、盐、糖、小苏打倒入不同的玻璃杯里，用勺子搅拌。再分别用姓名贴写上名称贴到对应的杯子上。

第一次，我用冷水泡紫甘蓝，泡了半个小时水还是和白水一样，当我快放弃时，我的妈妈鼓励作文人网Www.ZuoWenren.coM了我，我才放下心，又做了一次。第二次我用热水泡紫甘蓝时，我发现水很快变成深紫色了。

我把紫甘蓝水倒入白醋里，水变成了粉红色。我又把紫甘蓝水倒入糖水中，糖水变成了钻蓝色。又倒入柠檬水中，柠檬水变成了红色。我把紫甘蓝水倒入盐水中，盐水变成了紫色。我又把甘蓝水倒入小苏打水中，小苏打水变成了蓝色。还真神奇呀！

这是为什么呢？我查了查手机。发现紫甘蓝含有大量花青素，是一种水溶性植物色素，遇到酸性的物质变红，遇到碱性变蓝。

通过这次实验我明白了，要用心观察就会发现很多神奇的东西，如果自己动手就会发现很多有趣的事。