年味

时间:2022-11-01 10:54:02 | 作者:用户投稿

从记事起我就喜欢过年。穿新衣服、放花炮、收压岁钱、逛庙会,买回来一大串糖葫芦和自己喜欢的小玩意。家里每天都有串门的。孩子们凑在一起只是玩,无忧无虑的多好呀!好像腊月初八开始就有年的味道了。帮大人们剥蒜,泡上一瓶腊八醋。喝上一碗香甜的腊八粥,这年已经拉开序幕了。

转眼间到了腊月二十三,俗称小年,温州人习俗吃鱼丸。小时候吃的鱼丸是圆圆的,滑滑的,像个桂圆大小,爽滑很好吃。听老一辈人讲,这是祭灶,把灶王爷的嘴粘上,让他上天在玉皇大帝面前说好话,保一家人来年平安。就是:上天言好事,回宫降吉祥。人们盼望的春节就正式开始了。

有一段顺口溜直到现在我还记忆犹新:二十三糖瓜粘,二十四扫房日,二十五磨豆腐,二十六买块肉,二十七杀只鸡,二十八把面发,二十九蒸馒头,三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭。这顺口溜真真切切的反映了老百姓的年。要做许多馒头,豆包,冻在院子里的大缸里,来人就拿出来蒸着吃。还要炸排叉,炸丸子。炸鱼,做米粉肉,酱豆腐肉,等应有尽有。正月里人们就是走亲访友,拜年,玩,也不让过年的感觉真好动针线,动刀具。讲究可多了。

爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。”春节将至,喜庆氛围渐浓,家中父母已开始忙着熏制腊肉香肠,发来照片,馋得我口水直流。小时候盼过年,盼得是穿新衣收红包吃肉肉,现在盼过年,盼的是家人齐聚一堂,团团圆圆,热热闹闹。当然,新年美味始终是一大盼头,盼口福,盼美好寓意,盼身为党员干部之后吃出的“新”年味儿。

烹一锅鱼鲜,年年有余,富足年,胸藏墨。年年有鱼是“年年有余”的谐音,寓意来年的生活富足。小时候家门口有一口鱼塘,年前,爷爷在水中拉网捕鱼,我就在鱼塘旁兴奋得张牙舞作文人网Www.ZuoWenren.coM爪,捕得的小鱼都被我放在水桶里。除去被卖掉的鱼,剩下的都送给亲戚邻居,留下一些过年。加上奶奶精湛的厨艺,整个年就在油炸小鱼、糖醋鱼、酸菜鱼中真正过得“年年有鱼”。

炸一盘酥肉,外酥里嫩,香满嘴,初心味。家乡有首童谣“红萝卜,蜜蜜甜,看到看到就过年。过年又好耍,瓢羹舀汤汤,筷子拈嘎嘎(肉)。”如今念来,依然年味十足。说起过年吃的肉嘎嘎,我总想起奶奶炸的酥肉,五花肉去皮切片,以鸡蛋、淀粉等调料拌之,放入菜籽油中煎炸至金黄,可直接食之,外酥里嫩,亦可做成酥肉圆子汤等,美味无穷。

煮一碗汤圆,团团圆圆,家圆满,梦圆满。汤圆以糯米粉做皮儿,包上各种馅料,煮熟后食之。大年初一吃汤圆,寓意团团圆圆,顺顺利利。奶奶手工做的,有咸肉馅儿、白糖馅儿、红糖馅儿,还有没有馅儿的纯糯米味,煮熟后撒上白糖食之。因着购买方便,这几年奶奶已不再自己做汤圆了。如今超市里面的速冻汤圆,品种很多,芝麻馅、花生馅等。

如今人们的生活大变样,我们的日子每天虽不是过年却胜似过年,鸡、鸭、鱼、肉什么时候都有。节日商品琳琅满目。穿的衣服就更别说了。过年时土洋庙会哪儿都有,更重要的是我们有精神食粮,电视,电脑看节目,拜年也省大事了,一个手机群发短信就都行了。

年味,是年夜饭桌旁晚辈向长辈敬上的一杯酒;是亲朋好友之间的问寒问暖;是长辈递出的红纸包中包着的祝福;是门口贴着自己谱写的崭新对联迎接新一年的到来;是餐桌上品味自己亲手做出的可口饭菜;是与一直牵挂、与的人团聚……望望身旁,自己所在乎着的每一个人都已经陪伴着我了。这一刻,我发现身边的一切都是这样美丽,这样温暖,这样令人难以舍下。包括那滴滴答答的细雨,那永远也无法品完的年味。

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